He tenido mis utensilios de cocina con todos los revestimientos durante 15 años. Los amo; se calientan uniformemente y bien hasta la parte superior (gracias a un núcleo de aluminio entre el exterior inoxidable y el interior, el núcleo va hasta la parte superior, no solo el fondo redondo de la sartén como muchas marcas). Encuentro que usan menos energía, lo que me da más potencia de refuerzo cuando la necesito. Tienen una capacidad de dorado amplia e instantánea y no les importa si los llevo del congelador al pollo de engorde y viceversa. Son extremadamente durables. Después de 15 años, ni siquiera parecen mostrar ninguna señal de rendirse y valieron la pena la inversión (no eran baratos, pero si hubiera obtenido algo por la mitad del precio, habría tenido que reemplazarlos por 3-4). tiempos por ahora y se frustran con la cocina).
Otra cosa que me encanta de ellos es que la línea de utensilios de cocina All Clad es tan rica y diversa que incluso después de 15 años encuentro nuevos accesorios y utensilios de cocina de la misma serie, o cosas nuevas que todos los revestidos hacen que se adapte a los accesorios. he tenido durante años (por ejemplo, el barco de vapor de hace 15 años también se ajusta a una variedad de ollas nuevas y ollas que salieron con). Incluso se ven iguales, así que nunca tengo la sensación de que deba comprar otros nuevos porque los míos están pasados de moda. Acabo de agregar nuevas piezas y me mantiene como cliente de All-Clad.
Dicho eso … He tenido el placer de cocinar en el Ritz de París en utensilios de cocina de cobre Mauviel y estoy enamorado. Pensé que lo tenía bien hasta que use este increíble utensilio de cocina. Casi me gustaría que mi All-Clads muestre signos de desgaste para que tenga una excusa lo suficientemente buena para comprar Mauviel (cuesta mucho más que All-Clad), pero si el dinero no fuera un problema, lo haría. De lo contrario, All Clad es realmente fantástico.
El único inconveniente es cocinar a amigos y familiares que tienen un equipo inferior que me vuelve loco. Las recetas no funcionan tan bien, las cosas se cocinan antes de que se doren, los líquidos no se evaporan lo suficientemente rápido, el fondo cambia de forma porque la sartén está demasiado caliente, el lado de la sartén no está tan caliente como el fondo, puedes No lo pongas en el horno porque tiene asas de plástico o tapa de vidrio, etc., ¡eso me vuelve completamente loco! Digo, ve por All-Clad y nunca te veas mal. Si realmente lo odias, tienen tanta demanda que puedes venderlo usado en eBay por casi lo que pagaste …
No, no trabajo para ellos 🙂
