¿Es legal el consumo y el comercio de perros en China? ¿Es incluso exacto, o solo un estereotipo estadounidense?

Sí, es perfectamente legal. He comido carne de perro y me gusta su sabor, pero descubro que los occidentales están tan sorprendidos que comemos perros. Bueno, solo diría que las personas ven las cosas de manera diferente: comer…
¿Cuál es la diferencia entre el doble ebullición y el calor directo de la estufa a la olla?

Una caldera doble es un conjunto de dos recipientes donde uno se desliza dentro del otro. Pones un poco de agua en el fondo de la bandeja exterior, pero no lo suficiente como para tocar la bandeja interior.…
¿Por qué hay muchos restaurantes chinos en Corea?

Hay varias razones para esto. En primer lugar, la comida coreana es deliciosa y a los chinos les gusta. Entonces los coreanos van allí y abren un restaurante. Los restaurantes tailandeses también son populares, al igual que KFC.…
Estás comiendo con todos tus amigos. ¿Cómo tendrías un brindis en Teochew?

En mi opinión, como ciudadano que vive en la ciudad de Swatow que limita con la ciudad de Teochew (compartimos cultura relativa extrema), en primer lugar permítame ilustrar el significado de estas 3 palabras: “Nim” debe traducirse a…
¿Qué ciudades occidentales tienen la mejor comida china en términos de selección y calidad fuera de China?

Up-and-coming Alhambra, CA (fuera de LA) Londres Sydney Área de la Bahía en California (pero hay que tener cuidado, hay más cosas malas que buenas), pruebe el Distrito de Richmond en San Francisco, Daly City, Oaktown Chinatown, Burlingame.
¿Qué es un libro completo sobre la comida china tradicional?

No existe la “comida china tradicional” porque la comida china realmente no es una cosa en sí misma. Es una muy amplia agrupación de cocinas, algo así como decir comida europea: hay comida italiana, alemana y francesa dentro…
¿Es China tan rica y diversa en su cocina como India?

La cultura y la cocina de China son increíblemente diversas. Aquí en Occidente, estamos expuestos a una visión muy limitada y distorsionada de la cultura china. Nuestros restaurantes chinos son en su mayoría iguales, las películas sobre Oriente…
¿Cuál es la diferencia entre el rollo de huevo y el rollo de primavera?

La principal diferencia entre los dos es ser el envoltorio. Las envolturas de rollos de huevo son mucho más gruesas. Entonces, lo que sucede cuando mueves la envoltura es que obtienes una mordida mucho más gruesa. También se…
¿Por qué la comida china es más común en India que al revés?

Estoy de acuerdo con la mayoría de los otros escritores en que la comida china (así llamada) que comemos en India no es realmente china. (Va tangencial) Un mito con el que terminé creciendo es que la comida…
¿Ves el Festival de Yulin en China como un acto humano? ¿Por qué o por qué no?

No veo “matar perros” como un acto humano. Pero si me preguntas “¿ves matar cerdos en el matadero como un acto humano? ‘. Mi respuesta sigue siendo esta, no la veo como un acto humano. La matanza del…