¿Cuál es la mejor manera de hacer un huevo de té?

Hervir un puñado de huevos. (Sugerencia: espere una semana después de comprarlos antes de hacer esto, o será difícil pelarlos más tarde). Suavemente rompa las cáscaras de huevo uniformemente alrededor con el dorso de una cuchara. Golpéalos lo…
¿Cuál es la mejor tienda de comestibles asiática en el área de San Francisco?

El supermercado New May Wah en Richmond es mi favorito. Es chino, lo que significa precios bajos. Tienen la selección habitual de mariscos al aire libre en hielo. Hay un pasillo de fideos frescos y una gran selección…
¿Por qué tienes que atar hojas pandan en un nudo antes de usarlas?

Las hojas de Pandan están atadas en un nudo para facilitar su extracción. El nudo mantiene juntas las hojas, lo que es importante teniendo en cuenta que las hojas tienden a desintegrarse en fibras largas y delgadas cuando…
¿Cuáles son las mejores marcas de salsa de ostras?

La salsa de ostras se usa comúnmente en el sur de China (cantonesa, fujianesa) y el sudeste asiático (tailandés, laosiano, khmer, vietnamita). Como miembro de la diáspora china en el sudeste de Asia (¡Singapur lo representa!), Me sorprende…
Dim Sum: ¿Qué son los bollos de piña?

Son panecillos hechos de pan de levadura leudado, coronado con una masa hecha de galleta crujiente. Al contrario de lo que su nombre podría sugerir, ¡ no contienen piña! El nombre deriva del hecho de que la corteza…
¿Qué es un mooncake?

Una especie de repostería china, comemos el mooncke en el festival de mediados de otoño , que es un día de reunión familiar. El mooncake tradicional siempre se convierte en una circular, se mide “tuan yuan” (reunión). Se…
¿Cuál es la historia detrás de mooncakes?

Los pasteles de luna han existido durante mucho tiempo como un alimento tradicional del Festival del Medio Otoño (中秋節) que ocurre en el Mes 8 Día 15 todos los años del calendario chino. Para 2010, eso cae el…
¿Dónde está prohibida o propuesta la aleta de tiburón (sopa)?

Hawai fue el primero en el mundo en prohibir la posesión de aletas de tiburón, lo que significa que la sopa de aleta de tiburón ya no se servirá en el estado. La ley entró en vigencia en…
¿Cuál es la mejor marca de salsa de pescado?

Red Boat FTW. Es algo premium, gana elogios por una razón. Procede de la isla de Phu Quoc, conocida por su salsa de pescado. Utilizan anchoas que solo se encuentran en las aguas de esta isla, y su…
¿Cuál es la ventaja del calentamiento por inducción en una olla arrocera?

Habiendo utilizado ambos tipos de dispositivos, tengo entendido que las cocinas de inducción cocinan el arroz de manera más pareja. No he probado científicamente esto, pero los resultados son entre notable e insignificante.