¿Qué trucos / técnicas para asar a la parrilla y barbacoa en invierno?

¡Si alguna vez pensaste en cocinar a la parrilla en invierno, te encanta cocinar como yo! Bienvenido al fantástico mundo de la deliciosa comida para asar con sabor. Nada me impide asar, ni siquiera el frío invierno. Asar…
¿Qué alimentos son divertidos de cocinar con un grupo de personas?

Hacer galletas de jengibre es, con mucho, mi experiencia culinaria grupal favorita. Siéntese alrededor de una mesa, tenga su bola de masa, su rodillo, un juego de cortadores de galletas (puede obtener los de plástico por un precio…
¿Hay algo así como el arroz integral pegajoso?

Sí, hay arroz integral pegajoso.
¿Deberías guardar comida en una sartén antiadherente en el refrigerador?

No hay nada inseguro en colocar una bandeja de teflón en la nevera, pero sería mejor transferirla a otro contenedor: El contenedor de Rubbermaid sellará mejor, atrapando la humedad y evitando que los olores se mezclen. Si la…
¿Por qué el aceite de canola se considera malo para ti si la comida se fríe con él y está bien si la comida se hornea en el horno con ella?

No sabía que el aceite de canola tenía este tipo de doble reputación. Sin embargo, no necesariamente la usaría para freír, ya que el punto de humo (el punto en el que el aceite comienza a degradarse y…
¿Cuándo se debe utilizar la sal yodada y cuándo se debe evitar?

La sal está yodada para prevenir problemas de salud asociados con la falta de yodo. Los bajos niveles de yodo conducen a un exceso de hormona estimulante de la tiroides, lo que lleva a una serie de problemas…
¿Por qué los frijoles púrpuras se vuelven verdes cuando los cocinas?

El morado en el frijol proviene de una sustancia llamada antocianina (que también se pone azul los arándanos, por cierto). Cuando se calientan a más de 84 ° C, las antocianinas se descomponen, exponiendo la clorofila subyacente que…
¿Cómo debo decidir qué platos deben cocinarse en un utensilio antiadherente?

No debe cocinar comidas como la carne o algo que necesite mucha temperatura para hervir. Debido a que el calor elevado crea POFA en utensilios de cocina antiadherentes, lo cual es dañino para el cuerpo. Se mezcla con…
¿Cómo puedo hacer sopa de brócoli y queso cheddar?

Ponga el palo caliente en una sartén, agregue el brócoli (puede usar congelado, es más barato), hierva hasta que el brócoli esté cocido. Mezclar hasta que esté suave. Agregue el aderezo, agregue queso y revuelva hasta que se…
¿Es malo usar agua del grifo del agua caliente para hervir la pasta?

Sí, sería malo usar agua caliente para hervir la pasta (o incluso para probar). A menos que el agua se caliente más, no estará lo suficientemente caliente como para cocinar la pasta. Un calentador de agua calentará agua…