¿Por qué las cebollas cocidas se vuelven claras?

(Dado que el Sr. Luster ha estado superando el tema de la carmelización, he considerado apropiado eliminar el párrafo incorrecto sobre ese tema. El resto también puede ser incorrecto, pero no lo sé). En la etapa inicial de…
¿Qué cuenta más para ser un buen chef personal?

El amor por la cocina y estar listo para probar y probar muchas cocinas diferentes realmente ayuda.
¿Cómo puede alguien que disfruta cocinar mejor mejorar sus habilidades y conocimientos?

Entonces, he estado cocinando por aproximadamente 10 años. He mejorado con el tiempo, pero de ninguna manera soy un chef profesional. No tenía a nadie que me ayudara a cocinar. (Mi madre, bendiga su corazón, licua los guisos).…
¿Qué volumen de Jello se puede hacer a partir de una caja de 3 onzas?

Una pequeña caja de Jello [TM] hace dos tazas o 16-oz, o 473cc. O bien, 30 shots de gelatina suponiendo 50/50 de agua y vodka. Puede aumentar el volumen azotando el producto cuando se ha gelificado parcialmente para…
¿Qué hace un iniciador de vinagre?

Introduce bacterias de ácido acético (aceobacter) en el vino. Aceobacter, en presencia de oxígeno, es capaz de convertir el alcohol (CH3CH2OH) en ácido acético, el ácido que le da al vinagre su sabor agrio. Si eres un tipo…
¿Cuánto tiempo se mantienen las existencias congeladas hechas en casa?

Por lo general, voy con 6-12 meses para cosas así. Hago inventario todo el invierno y luego lo uso en el verano cuando lo necesito pero no quiero calentar tanto mi cocina 🙂
¿Cuál es la mejor manera de hacer beignets?

No soy muy panadero, pero como me pidieron que respondiera esta pregunta, utilicé mi salvavidas de teléfono a un amigo y mi amigo me dijo dónde encontrar una buena receta, y también me dio consejos sobre cómo asegurarse…
¿Hay alguna ventaja / desventaja para usar una parrilla de gas natural en lugar de una parrilla de propano?

El gas natural es MUCHO más barato que el propano: pago ~ $ 1.64 por CCF (1000 pies cúbicos) en mi casa. El propano se rellena por ~ $ 15 por 5 galones (~ $ 22 si cambia…
¿Se usa la mayonesa en la buena mesa?

Sí. Generalmente lo llaman Aioli y lo hacen a mano.
¿Por qué el tema de Cocina tiene un mapa que apunta a Dallas? ¿Cómo corregimos / eliminamos esto?

Porque la única buena comida se hace en Dallas y Quora lo sabe.