¿Qué especia india usas con frecuencia en tus recetas?

Sin dudas la pimienta! Usamos pimienta en la mayoría de los platos y nosotros, los del sur de India, la usamos como ingrediente obligatorio mientras preparamos platos a base de carne. Pepper es un buen complemento para Chilli…
¿Qué piensan los chefs del concepto de Celebrity Chefs?

Nosotros no, sobre una base diaria. Estamos demasiado ocupados cocinando, manteniendo a un equipo de inadaptados sociales psicóticos fronterizos trabajando juntos sin problemas, manteniéndonos a la vanguardia de equipos que fallan constantemente, proveedores poco confiables y, francamente, clientes…
¿Cuánto tiempo vas a freír hamburguesas de 4 oz, 6 oz y 8 oz a cada lado?

Esto es lo que hago para obtener una buena hamburguesa mediana cocinada. Para mí no se trata de tiempo. Cocino en el primer lado hasta que veo el jugo rojo (sangre) llegando a la parte superior sin cocer,…
¿Por qué debería unirse a una academia de negocios culinarios?

Si desea seguir una carrera en la hospitalidad como chef profesional, debe considerar seriamente invertir en una academia de negocios culinaria de calidad de educación terciaria. Estas instituciones son notoriamente caras y prestigiosas; sin embargo, los beneficios superan…
¿Qué hacen los buenos cocineros sous?

El trabajo de Sous es tan variado como las mentalidades y necesidades de los cocineros y cocineros. En un mundo ideal, Sous es el pegamento que mantiene unida a la cocina, la cuña que apuntala a un equipo…
¿Cuánto tiempo ha existido el formato general de un jefe de cocina, cocinero y lavaplatos?

Desde que el chef Auguste Escoffier inventó el “sistema de brigada”. Entre ser el chef de reyes y el rey de los chefs … fue el primer chef en organizar la jerarquía de la cocina. La brigada de…
¿Esta salsa Alfredo es mala? (Imagen)

Sí, es malo. Se sirve salsa Alfredo y puede ser bastante horrible. Lleno de espesantes, queso pésimo y tal vez un poco de leche y, probablemente, un poco de edulcorante. Las manchas negras son, muy probablemente, pimienta negra,…
¿Dónde puedo reparar todos mis electrodomésticos de marca en un solo lugar en Sydney?

Creo que es mejor preguntarle a la multitud de reddit / sydney.
¿Cuáles son algunos consejos para cocinar chile en la estufa?

¿Cuáles son algunos consejos para cocinar chile en la estufa? Primero, no estoy seguro de dónde más uno cocinaría chile, el microondas? ¿el horno? un crockpot? La parte superior de la estufa es la mejor fuente de calor…
¿Cuál es el plato más simple que uno puede preparar para impresionar a la familia que visita?

Como dijo Don Powell, depende de la familia. Sin embargo, un plato simple y fácil de hacer podría ser muchas cosas. Algunos de mis favoritos son: Slow Cooker Beef Stew servido con una ensalada y algunos bizcochos refrigerados.…