¿Cuál es tu combinación favorita de ingredientes? ¿Por qué?

Café tostado oscuro y crema Aceite de oliva español y vinagre balsámico mantequilla, harina y azúcar – horneados juntos chips de chocolate con leche en una cuchara de mantequilla de maní recién molida bistec raro y sal galletas…
En la cultura Pastafari, ¿cuál es el octavo condimento?

Los Condimentos también se conocen como The Eight I’d Really Rather You Didn’ts, y el número 8 es: En realidad, preferiría no hacerlo a los demás, ya que los haría si usted está en, Um, cosas que utiliza…
Cocinar: cordero Kofta o cordero Kofte: ¿tienes consejos para una gran receta?

Una vuelta india a los sabores sería agregar cilantro picado, jengibre, ajo y garam masala (mezcla de especias de la India) al kofta. También suelo agregar un huevo y un poco de harina de garbanzo para evitar que…
¿Puedo dar sabor a los blancos de huevos duros, por ejemplo inyectando condimentos a través del caparazón con una jeringa antes de hervir?

Si los productores de huevo quieren hacer que las yemas de huevo se vuelvan amarillas, usan cantaxantina, un pigmento amarillo. Sin embargo, no lo inyectan en el huevo, sino que lo alimentan directamente a las gallinas. Supongo que…
¿Cuál es la diferencia en gusto, cocina, textura, etc. entre la langosta americana y europea?

Estos son, por supuesto, juicios subjetivos: La langosta europea (Homarus gammarus) es: Menor tamaño Textura menos firme (esto puede ser un efecto de temporada; la langosta americana es flácida durante el verano) Menos dulce en sabor Encuentro que…
¿En qué se diferencia Kerala Paratta de Paratha tradicional?

La Paratha tradicional generalmente tiene relleno (generalmente hecho con diferentes verduras): la bola de harina amasada se aplana en un círculo, el relleno se coloca en el centro, y la masa se cierra alrededor del relleno como un…
¿Cuáles son algunos buenos libros o blogs sobre la cocina tailandesa saludable?

Si eres un principiante, tal vez quieras leer “It Rains Fishes”, de Kasma Lohit-Unchit. También tiene un sitio web muy informativo sobre cocina tailandesa con todo tipo de información sobre los ingredientes y cómo se usan.
¿Cuántas coberturas puede cocinar un cocinero en la cocina de un restaurante?

Eso depende mucho del tipo de comida y de lo lejos que va en preparación. En un restaurante que hace la mayoría de las cosas frescas y ofrece platos elaborados, cincuenta coberturas podrían empujarlo, en un entorno donde…
¿Qué se siente cocinar frente a otras personas?

Como profesional, es parte del trabajo. La comida se ha convertido cada vez más en entretenimiento, por lo que es natural que la gente quiera verla en vivo y, a menudo, ser parte de ella al interactuar con…
¿Qué receta tiene el mayor significado para ti y por qué?

¡Pan de maíz! Mientras crecía, nunca me importó. Mis padres crecieron en AL; pero, yo era un mocoso militar, mis padres fueron editados en AL. De todos modos, me casé con alguien de la Fuerza Aérea y me…