¿Cuál es la diferencia entre crema, nata montada regular y crema batida pesada?

Todo es solo leche de vaca, con diferentes cantidades de la “grasa de la mantequilla” eliminada. Lo llamamos “leche” cuando todavía contiene 0% 1%, 2% o 3.25% de la grasa. Se venden como leche desnatada, 1%, 2% y…
Cuando era niño me dijeron que golpear un huevo hervido en la cabeza con una cuchara evitaría que siguiera cocinando. ¿Es esto cierto?

No creo que eso haga mucho. Un huevo cocido continuará cocinándose fuera del agua, siempre y cuando aún esté caliente por dentro. Puede tomar varios minutos para que el calor se disperse. Golpear un huevo con una cuchara…
¿Se pone mal la crema agria?

Sí. La crema agria es un producto fermentado como el yogur y el suero de leche. Durará mucho tiempo porque las bacterias del ácido láctico reducen la velocidad de las otras bacterias más dañinas, pero eventualmente comienzan a…
¿Usan los estadounidenses y la gente del campo occidental la maida para cocinar productos de panadería como pan, pasteles, magdalenas, etc.?

Sí. Generalmente usamos harina para cocinar para todos esos productos, incluso en países del este. Últimamente, han entrado sustitutos, pero sí, los generales (y los mejores) se cocinan en harina (llamada maida en India). Espero que haya sido…
¿Qué es estofar y guisar?

Stewing es hervir a fuego lento los alimentos en una pequeña cantidad de agua o caldo lo suficiente como para cubrir por completo los alimentos cortados, y cocinar a fuego lento hasta que se vuelvan muy tiernos, y…
¿Cuál sería tu pensamiento en la forma de cocinar Sous Vide?

Similar a hornear, freír en sartén, estofar o cualquier otra técnica, es una herramienta realmente buena para tener en tu caja de herramientas de cocina. Te da una opción más para determinar la mejor manera de cocinar un…
¿Cuáles son las mejores acciones que puedes usar para cocinar cordero?

Supongamos que estamos hablando de un braseado aquí, en cuyo caso mi posición es que no necesitas un caldo: ayer preparé un cordero en agua, a lo que agregué reducción de granada, harissa, dátiles, cebollas, zanahorias, hojas de…
¿Cuáles son algunos consejos para hacer una falda ahumada al estilo de Texas en una parrilla de gas?

Tengo una parrilla de gas y enfrenté este mismo problema. Hice múltiples briskets y tiré porks, pero nunca pude formar una buena corteza. Me gustaría obtener un poco de char, y un anillo de humo decente, pero nunca…
Aceite de oliva: ¿qué marca preferirías?

¿Estás preguntando qué marca de aceite de oliva es mejor para el cuidado de la piel o la cocina? Cuando se trata de cuidado de la piel, es importante asegurarse de que está comprando aceite de oliva orgánico…
¿Cuál es una mejor placa de inducción entre Prestige y Philips?

Personalmente, siempre he usado y sigo usando Prestige . Fácil de usar y muy durable. Incluso puedes hacer chapatis usando esto. Gracias.