¿Cuál es la temperatura adecuada para hornear un pollo para que se mantenga jugoso?
Las bajas temperaturas del núcleo siempre darán como resultado carne más jugosa, pero necesitarán un tiempo más prolongado para matar suficientes microorganismos. Para obtener una tasa de muerte 7D, según lo establecido por el USDA, el núcleo de…