¿Cuáles son las mejores maneras de cocinar pollo?

En oh, muchas maneras. Mi favorito es el pollo al limón y al ajo Comience elaborando una mantequilla compuesta con 2 barras de mantequilla sin sal, 8 a 10 dientes de ajo y 2 limones enteros (sí, la piel y todo). Querrá eliminar los pozos. Procese en un procesador de alimentos con una pizca de sal y un poco de pimienta negra, hasta que todo se combine. Está bien si todavía hay trozos pequeños de piel de limón, pero no los quiere demasiado grandes o se quemarán. Si lo desea, puede agregar algunas hierbas frescas también, el tomillo, el perejil o el eneldo funcionan bien, al igual que el estragón.

Tome un pollo asado y frote la cavidad con la mantequilla de limón. Sé generoso. Suavemente afloje la piel y frote la mantequilla entre la piel y la carne del pollo. déjalo reposar a temperatura ambiente durante una hora, y sécate la piel antes de ponerla en el horno a 400 (F). Ponga algunas verduras aromáticas en el fondo de la sartén: zanahorias, cebollas, apio y ajo. sí. Más ajo! Agregue aproximadamente 1/4 de pulgada de vino blanco o agua. Ase al ave en una rejilla para asar en forma de V, con la pechuga hacia abajo, para que se autofunda. De esta forma, no es necesario que abras el horno para rociarlo. Al final de los cincuenta minutos, use un termómetro de carne insertado en la parte más gruesa del muslo para verificar la temperatura interna. Debería estar en 160 (F). sácalo del horno, cúbrelo con papel de aluminio y déjalo reposar durante 10 minutos, mientras haces una salsa con los goteos. Continuará cocinando mientras descansa, y obtendrá hasta 165 (F)

Eso es. Es fácil, no toma mucho tiempo y es delicioso.

Las pechugas de pollo deshuesadas sin hueso son un gran corte de carne. Son delgados, saludables y versátiles, pero pueden ser sorprendentemente difíciles de cocinar y, con demasiada frecuencia, terminan secos, sin sabor y aburridos.

1. Comience con pechugas de pollo completamente descongeladas. Nunca trates de cocinar pechugas medio congeladas en la estufa. Así es como terminas con el interior crudo y el exterior demasiado cocinado. Además, si tu carne todavía está congelada, hará que el siguiente paso sea casi imposible …

2. Coloca tus pechugas de pollo en un grosor uniforme. ¡Este es el secreto de las tiernas y húmedas pechugas de pollo! La carne con el mismo grosor se cocinará al mismo ritmo, por lo que no obtendrás piezas que estén demasiado cocinadas y secas.

Un mazo funciona mejor (el mío tiene un mango de madera, pero recomiendo uno totalmente metálico para que pueda pasarlo por el lavavajillas), pero puede usar un rodillo o incluso una botella de vino. Coloque la pechuga de pollo con el lado liso hacia arriba entre dos capas de envoltura plástica o en una bolsa grande de plástico desechable (mi método preferido) e ir a la ciudad. Comience con la parte más gruesa de la carne y golpéelo, trabajando hacia afuera hasta que el pecho tenga el mismo grosor en todas partes.

3.Marine o sazone su pechuga de pollo antes de que se caliente. Si estás marinado, ahora es el momento de hacerlo. Si el pollo no está siendo marinado, por lo menos, sal y pimienta esa cosa antes de ponerlo en el fuego. Aún mejor, sé creativo y espolvorea algunas de tus especias favoritas. ¿Va en una ensalada mexicana? Usa un poco de condimento de taco. Un sándwich italiano? Un poco de albahaca y orégano sería la perfección.

4. Comience con una sartén caliente a fuego medio-alto. Rocíe con aceite en aerosol y agregue su pollo a la sartén. Deberías escuchar un chisporroteo cuando toca el calor. Cocine su pollo hasta que esté bien y dore en el primer lado, de 5 a 8 minutos, y luego voltéelo. Continúe cocinando hasta que esté listo, volteándolo de nuevo si es necesario. Si en algún momento su pollo comienza a dorarse demasiado, baje un poco el fuego y deje que se cocine a una temperatura más baja.

5. Use un termómetro de carne. Tan pronto como un termómetro de lectura instantánea se inserte en el medio o su pollo diga 165 grados, tire de él. ¡Está hecho! Coloque en un plato, carpa con papel de aluminio y deje reposar durante al menos cinco minutos antes de cortar.

6. Opcional) Desglasar la sartén con un par de cucharadas de vino blanco o caldo de pollo (o agua, si ninguno es útil). Regrese la sartén al fuego, agregue el líquido y retire los trocitos negros y los jugos de la sartén. Vierta sobre la pechuga de pollo mientras descansa.

7. ¡Rebana y disfruta esa pechuga de pollo perfectamente cocinada en una ensalada o en un sándwich! El pollo se mantendrá en el refrigerador por hasta 4 días o puede congelarse en porciones individuales (lea a continuación para ver las instrucciones de congelación).

Me alegra que hayas preguntado. Hay varias formas de cocinar pollo, y he cocinado y comido pollo durante toda mi vida adulta. He llegado a la conclusión de que la mejor manera de hacerlo es esta:

1. Compre un buen pollo de corral, aproximadamente 3 1/2 lbs. Esto no será barato. No debería ser barato. Las gallinas con batería viven vidas miserables, con combustible químico y dolorosas. Los pollos de granja solo viven vidas ligeramente mejores. Si tiene dinero, obtenga un pollo orgánico de corral. Si no tienes dinero, realmente simpatizo, pero no comas pollo.
2. Precalentar el horno a 392F.
3. Sal y pimienta el pollo por dentro y por fuera. Cuando termine, colóquelo en una lata para asar y espolvoréelo con más sal marina. Sí, vas a comer sal. Murió un pollo que podías comer esto. Puedes hacerlo el honor de ingerir un poco de sal. Podrías atarlo en este punto, si sabes cómo hacerlo, pero si no lo haces, no te preocupes por eso.
4. Ase el pollo durante 50-55 minutos, no más.
5. Deje que el pollo descanse sobre una tabla durante 10 minutos. Desglasar la lata con un líquido sabroso, preferiblemente vino blanco, pero el caldo está bien. Sin embargo, nada demasiado salado. Agregue un poco de mantequilla y tomillo fresco picado.
6. Sirva el pollo con pan crujiente y una ensalada verde, con la sartén líquida vertida sobre cada porción. Una pequeña mostaza de Dijon en el lado es una buena idea.

Si quieres comer pollo de tal manera que realmente quieras saber a qué sabe tu pollo, así es como hacerlo. Sin adobos, sin relleno, sin mantequilla herbada debajo de la piel, sin cortarlo y cocinarlo con otros ingredientes que enmascaran su sabor natural a pollo. Así es como cocinas un pollo de tal manera que honras al pollo.

Coma con amigos que estén bien para sacar carne de pollo del cadáver con los dedos y sumergirlo en jugosos jugos mantecosos.

Al final, tienes un cadáver de pollo que puedes hervir durante unas horas con cebolla, apio y zanahoria y hacer caldo de pollo, que luego puedes hervir más (con la adición de más vino) y hacer demi- Glace with, que luego puede agregar a las cosas para hacerlas sabrosas. Luego has exprimido hasta la última gota de sabor del pollo. Vete.

Crédito: esta receta es mi versión de la receta de pollo asado de Thomas Keller de su libro Bouchon .

Entonces, primero vea este video a continuación, donde encontrará respuesta a su pregunta

Que necesitas

Ingredientes
Mantequilla o aceite de oliva

1 o más pechugas de pollo deshuesadas y sin piel

Sal y pimienta
Otras especias o condimentos

Equipo
Plato de hornear
Papel pergamino

Instrucciones

1. Caliente el horno a 400 ° F y prepare la sartén: caliente el horno a 400 ° F con un estante en la posición central. Frote la sartén y un lado del papel pergamino con mantequilla o aceite de oliva; esto evita que el pollo se pegue.
2. Prepare el pollo: seque el pollo y frote con un poco de mantequilla o aceite de oliva, si lo desea. Espolvorea con sal, pimienta y cualquier otro condimento favorito.
3. Transfiera a la fuente para hornear: Coloque las pechugas de pollo en la fuente para hornear, separadas un poco. También puedes colocar hierbas o rodajas de limón alrededor del pollo para darle más sabor.
4. Cubra con el pergamino: Coloque el pergamino, con la mantequilla hacia abajo, sobre el pollo. Meta los bordes en la bandeja y presione el pergamino hacia abajo para que quede ajustado alrededor del pollo. Las pechugas de pollo deben estar completamente cubiertas con el pergamino.
5. Hornee hasta que el pollo esté a 165 ° F: transfiera el pollo al horno hasta que el pollo esté completamente opaco y registre 165 ° F en un termómetro de lectura instantánea. Comience a verificar después de 20 minutos; el tiempo total de cocción es generalmente de 30 a 40 minutos.
6. Servir: sirva el pollo inmediatamente, o deje enfriar y refrigere por hasta una semana.

Hay casi tantas formas de cocinar pollo como de piel para un gato (lo siento, mala analogía para una pregunta sobre comida), por lo que hay muchas variables. La experiencia y el conocimiento íntimo del funcionamiento de la estufa, el horno, las fuentes y las recetas son muy beneficiosos.

Lo primero que realmente importa es comprar pollo de alta calidad criado al aire libre y alimentado con una buena dieta. Prefiero comer pollo más caro de una granja local de vez en cuando, que sabe mucho mejor, que tener más frecuencia el uso de aves más baratas que provienen de los productores de gran volumen como Perdue o Foster Farms.

Si insistes en usar pechugas sin piel y sin huesos (¡Julie Childs frunciría el ceño!), El truco es no sobrecocer. Tiendo a hornear estos cortes, dorar rápidamente en una sartén caliente y engrasada, luego agregar el vino y el vapor hasta que estén bien cocidos. El libro de cocina de San Francisco Junior League tiene una gran receta para algo llamado Vintage Chicken, que agrega champiñones salteados, ajo y romero a una receta que usa pechugas deshuesadas y sin piel.

Los Cassoulets son otra buena opción, ya que las recetas requieren una cocción lenta a fuego lento, que combina los sabores de los otros ingredientes y es más indulgente en lo que respecta a la cocción excesiva. Pesto Chicken Cassoulet es un favorito perenne.

Si estás asando un pollo entero, colocar cebollas enteras y / o manzanas en las cavidades del ave agrega humedad y sabor. Verifique la temperatura insertando un termómetro en un muslo y observe los jugos que emergen de la piel perforada. Los líquidos claros son una buena indicación de que la carne está cocida.

Dejar descansar la carne después de cocinar también es importante. Retire el pollo de la fuente de calor y déjelo reposar durante al menos 10 minutos antes de cortarlo / servirlo.

Exactamente lo que dijo John B.

También agrego un poco de bicarbonato de sodio al agua. Esto ayuda a ablandar el pollo para que no tenga el aspecto gomoso que a veces se produce al hervir el pollo.

En los restaurantes chinos, así es como hacen esas tiras blancas de pollo en su pollo dulce / amargo tan tiernas.

Puedes cortar el pollo en tiras y ponerlo en una bolsa con cierre hermético. Agregue un par de cucharadas de bicarbonato de sodio y agite. Deje reposar durante 5 minutos. Luego saca el pollo y colócalo en un colador y enjuágalo, enjuágalo, enjuágalo, enjuágalo, enjuágalo y cuando termines de enjuagarlo … enjuaga un poco más. Realmente tienes que aclarar estas cosas. ENTONCES cocine el pollo.

Nota: Esta es la razón por la que a veces tiene que ir al baño después de comer algo dulce / amargo … cualquier bicarbonato de soda que quede a veces puede tener ese efecto. Tenga esto en cuenta cuando crea que se ha enjuagado lo suficiente. 😉

1. Para empezar, sazone el pollo con sal, pimienta y una pizca de azúcar. A continuación, puede echarlo en un adobo (por ejemplo, Maple Dijon) o agregar algunas especias secas o hierbas. Si uso limón, prefiero no dejar marinar mi pollo durante más de 4 horas, ya que no me gusta la forma en que el ácido del limón cambia la textura del pollo, pero esta puede ser una preferencia personal. Si se fríe o se cuece al sartén y solo se usa el condimento seco para sazonar el pollo, mezcle o espolvoree los muslos con un poco de harina o almidón de maíz después de sazonar. Solo necesita una capa ligera para ayudar a sellar los jugos y ayudará a espesar la salsa.
2. Asar: este es probablemente el método más rápido y más fácil y funciona mejor para los muslos sin piel y sin pelo. Se corre el riesgo de tener quemaduras en el exterior y en el interior sin procesar si usa este método para la piel, los huesos en los muslos. Para estos, los asaría (vea el n. ° 3) y luego solo asaría la piel para que quede bien dorada y crujiente. Dependiendo del grosor de los muslos, tomará de 6 a 10 minutos de lado. Si usa un adobo azucarado, tenga cuidado ya que puede arder rápidamente.
3. Asar: precaliente el horno a 425 ° F y tueste hasta que esté cocido, los tiempos de cocción dependerán del tamaño de las piezas de pollo. Los muslos deshuesados ​​y sin piel tardan unos 30 minutos mientras que los muslos, los muslos o los tambores con la piel puesta en el hueso duran aproximadamente 45 minutos.
4. BBQ: siga las instrucciones en su manual de barbacoa. Si marinading en un montón de líquido, drene el adobo del pollo para un lío menos. Puede hervir el adobo para cocinar y luego aplicarlo sobre el pollo mientras se cocina en la barbacoa.
5. Pan frito: esto es más fácil de hacer en una sartén de cerámica o antiadherente a fuego medio-alto para comenzar. Si los muslos son muy gruesos, es posible que deba desglasar la sartén con un poco de agua / caldo / vino y tapar para que se cocine bien. Ajuste la temperatura si es necesario. Si usa muslos con piel, fríe la piel hacia abajo primero. Sea paciente y espere a que el lado hacia abajo se cocine y selle; si lo mueve prematuramente, probablemente rasgue la piel.
6. Guiso: freír en sartén primero como se indica arriba y asegúrese de que el pollo esté bien y dorado antes de agregar los líquidos.

¿Alguna vez has intentado fumar pollo? Es impresionante cuando se prepara con este masaje:

Los ingredientes son:

• sal
• Azúcar
• Azúcar morena
• Comino
• Chile en polvo
• Pimienta negra
• Cayenne Powder
• Pimenton

Frote esto en su pollo y cocine colocando su ahumador a 250 grados Fahrenheit, espere cocinar entre 30-45 minutos por libra de pollo.

Escribí más sobre esto aquí: Grill Master University Prueba pollo ahumado!

En China, ¡existe la manera más fácil de cocinarlo! – Sopa de pollo

material: pollo

ingrediente: 7-8 azufaifas, 1 zanahoria, 1 maíz

Paso 1: ¡corta el pollo en una pieza y lávalo!

Paso 2: corta el maíz, la zanahoria en la sección, y quita el incrustado de la azufaifa, lávalo

Paso 3: Ponga todo el pollo, la zanahoria, el maíz y las azufaifas en la olla arrocera, agregue un poco de agua, luego presione el botón de cocinar, cocine por 30-45 minutos, durante este tiempo usted puede hacer sus tareas domésticas ~

Paso 4: ¡Después de terminar de cocinar, agregue un poco de sal en la sopa, y luego una sopa super deliciosa!

Alguna imagen para su

Jaja, ¿es súper fácil?

PM mí si necesitas ayuda sobre la receta.

¡Y una olla arrocera te lo recomiendo! También puedes llamarme para obtener el código para comprar la olla arrocera

Hervidor de arroz ORITO 1.8L Cocedor fresco sin cocinar del acero inoxidable de 9 tazas con el vapor de la comida y del vehículo

Sí.
Oh, espera, ¿quieres saber más, cómo obtener realmente el pollo de un estado crudo a un estado más comestible?
Tengo la sensación de que otros ya lo han hecho. Lo que haré en su lugar es contarle algunos secretos sobre la cocina de pollo de los que quizás no estés al tanto.
Las diferentes formas de cocinar –
* Bar-B-Que (Mi favorito) Hay cocina con salsa Bar-b-que, literalmente, hay decenas de salsas preparadas. Entonces puedes crear el tuyo propio. Hay frotaciones de especias y hierbas. Hay rotisserie, solo hay parrilladas. Hay pollo entero (cocido sobre una lata de cerveza), se divide por la mitad, se cuartea y luego se corta en las 8 piezas. Se cocina con la piel puesta (Mi forma favorita) o se quita la piel. Hay cosas que puedes agregar a las briquetas, si las usas (Mi forma favorita) como rodajas de manzana, rodajas de cebolla, nogal americano, ajo en polvo (Mi favorito – oh hombre el olor – yummers) Puedes hacer pinchos, con piña y pimiento verde, y champiñón,
* Hay guiso
* Hay frituras
Hay en una sopa que es diferente a guisar
Hay cocción
Y esto es sólo el principio …

Si, lo hago.

El simple reciepe ‘Pollo frito de cúrcuma’, aquí está.

Carne de pollo cortada en trozos pequeños (2 muslos). Ponga un poco de sal, 1 cucharadita de pasta de ajo y 1 cucharadita de cúrcuma en polvo, mezcle todo y déjela reposar. Tome unos manojos de frijol largo, córtelo alrededor de una pulgada de largo, 1 cebolla grande y 1 helado rojo en rodajas finas. Calentar una cacerola, agregar aproximadamente 3 cucharadas de aceite, sofreír las carnes de pollo marinado hasta que estén tiernas, luego agregar otros ingredientes y freír durante 10 minutos. Una vez hecho, adornelo con perejil. Disfruta con arroz caliente.

Pollo cocinado con ron o más comúnmente conocido como ron de pollo

es realmente bastante simple de cocinar … todo lo que necesitas es un par de patas de pollo … marinarlo con un poco de extracto de jengibre (el líquido que obtienes después de exprimir un jengibre), un poco de vinagre y un poco de sal al gusto. déjalos por unos 30-45 minutos. Después del período de marinado, caliente el aceite en una sartén. Una vez que el aceite esté lo suficientemente tibio, fríe esas piezas de la pierna individualmente (no todas a la vez). gira y gira lentamente para que se cocine por igual en todos los lados. recuerda no sobrecocinarlo sin embargo.

después de todas las piernas se fríen individualmente …. tomar una sartén por separado … calentar un poco de aceite y luego poner el jengibre sobrante (el sólido permanece después de la extracción del líquido) junto con ketchup de tomate y algunos copos fríos … después de remover un rato, agregar todas las patas de pollo frito … después de un Aproximadamente un minuto vierte ron en la sartén (aproximadamente 180 ml de Ron por un kilo de patas de pollo) … revuelva un poco … y luego cubra la sartén y deje que el pollo absorba todo el ron … generalmente tomará todo 15-20 minutos … asegúrate de remover de vez en cuando para que las piernas de pollo no estén demasiado cocinadas … una vez que el ron esté empapado por las patas de pollo, déjalo salir y sírvelas con un poco de pimienta … sabe a cielo 😀

Cocinar pollo (o cualquier otra cosa) en agua hirviendo se llama “caza furtiva”. Por lo general, las especias, hierbas y verduras, y a veces el vino, se agregan al agua para proporcionar más sabor.

Básicamente, pones todo en una olla y cubres el pollo con agua. Deje que el agua hierva a fuego lento, es decir, justo debajo de un hervor, cubra la olla y deje las cosas hasta que el pollo esté cocido a una temperatura interna de 165 ° F. Saca el pollo.

Si va a servirlo caliente, deje reposar durante unos minutos, plato, y luego cúbralo con la salsa que desee. Los franceses tienen un famoso pollo escalfado con salsa de mostaza.

Si va a usarlo frío, como en ensaladas, deje que se enfríe completamente antes de cortar.

Cómo escalfar pechugas de pollo – Clases de cocina de The Kitchn

Pollo indio curry por favor siga estos 12 pasos

1. Cortar el pollo y cortarlo en trozos medianos. Marinar con sal, jugo de limón y cúrcuma en polvo durante al menos media hora.

2. Seca los ingredientes a fuego lento a fuego lento hasta que el coco se ponga dorado. Después de que se enfríe, haga un polvo y manténgalo a un lado.

3. Hacer una pasta de los ingredientes Mantener a un lado.

4. Caliente el aceite en una sartén de fondo grueso y agregue las semillas de comino y la hoja de laurel.

5. Agregue las cebollas picadas y fría hasta que se vuelva de color marrón.

6.Agrega la pasta de tierra y freír hasta que desaparezca el olor crudo.

7. Agregue el pollo marinado y fría por unos minutos. El pollo libera mucha agua.

8.Ahora agregue los ingredientes restantes – puré de tomate, mezcla en polvo de la siguiente manera en el último requerimiento. Agua y sal requeridas.

9. Cubra y cocine durante 15-20 minutos. Por ahora, las piezas de pollo estarán completamente cocidas.

10. Este es el momento adecuado para buscar sal y otras especias. Ajuste cualquier cosa si es necesario.

11. Cocine sin cubrir hasta que el aceite flote encima de la salsa.

12. Agregue el cilantro finamente picado y las hojas frescas de curry y apague. Mantenga la salsa cubierta hasta que esté listo para servir.

Hay muchas maneras. Aquí están algunas.

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Aquí hay una lista de mi plato de pollo favorito que es fácil de seguir para su referencia:

• Muslo de pollo frito con tomate y queso – Yummy Lounge
• Muslos de pollo al limón – Yummy Lounge
• Salsa de pollo frito con mantequilla de limón – Yummy Lounge
• Crujientes alitas de pollo frito con ajo – Yummy Lounge
• Pollo salteado con nueces de anacardo – Yummy Lounge
• Receta fácil de pollo con albahaca – Delicioso salón

¡Feliz cocina!

Good Food Good Life – Un blog de comida con recetas simples y sabrosas.

La forma más fácil de cocinar pollo es en el horno. Simplemente tome aproximadamente 1 kg de trozos de pollo y agregue 2 cucharadas de cualquier mostaza que tenga en casa, 1 cucharada de jugo de lima, 1 cucharadita de sal. Lo mezclo en una bolsa de plástico y lo dejo reposar durante unos 30 minutos. Luego póngalo en el horno a alrededor de 350 F (180 C) y déjelo cocinar.

El tiempo que debe estar en el horno depende del tamaño de las piezas de pollo, solo obsérvala hasta que se ponga un poco marrón en la superficie, para verificar si se ha cocinado correctamente, pellizca con un tenedor, si no sale líquido , tu comida está lista.

También puede agregar papas a la misma bandeja, cocinar bien y obtener un gran sabor del pollo y la mostaza.

¿Quieres cocinar pollo?

Venga.. ….

Hay tantas maneras y recipi sobre el pollo. Puedes probar algunos de cocina de pollo …

Para cocinar pollo, sigue las instrucciones en el video.

1. Receta hecha en casa de pollo Biryani especial Biryani
2. Murgh Musallam sin horno con subtítulos en inglés | Pollo entero | Pollo entero frito épico
3. Pollo al coco – Cocinar pollo en coco verde en mi pueblo – Pollo al ajillo saludable COMIDA BUZZ

Sí. ¿Cómo quieres que cocine pollo? ¿Alguna preferencia o estilo? En cuanto a mí, asaré pollo, añadiré condimentos, hierbas y especias a los trozos de carne, y cocinaré 2 platos para comer cuando termine todo. Sean cuales sean los restos que haya, intentaré hacer algo atractivo y sabroso con ellos. Incluso puedo preparar una sopa o un sándwich para mi próxima comida. Solo mantén todo fresco.

Por supuesto, todos estos trabajos dependen del tipo de pollo que tenga a mano. Disfruta explorando maneras de cocinar pollo.

(de fuentes en línea)