Reuní algunos platos buenos para un camarón frito.
Patatas a la parmesana y ajo
- Es una gran alternativa para el arroz, especialmente cuando estás en una dieta. Solo toma de 25 a 30 minutos.
Ingredientes
- 3 libras de papas rojas, reducidas a la mitad
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 5 dientes de ajo, picados
- 1 cucharadita de tomillo seco
- 1/2 cucharadita de orégano seco
- 1/2 cucharadita de albahaca seca
- 1/3 taza de parmesano recién rallado
- Sal kosher y pimienta negra recién molida, al gusto
- 2 cucharadas de mantequilla sin sal
- 2 cucharadas de hojas de perejil picado
Instrucciones
- Precaliente el horno a 400 grados F. Lubrique ligeramente una bandeja para hornear o cubra con spray antiadherente.
- Coloque las papas en una sola capa sobre la bandeja para hornear preparada. Agregue el aceite de oliva, el ajo, el tomillo, el orégano, la albahaca y el parmesano; sazone con sal y pimienta, al gusto. Agite suavemente para combinar.
- Coloque en el horno y hornee durante 25-30 minutos, o hasta que estén dorados y crujientes. Agregue la mantequilla hasta que se derrita, aproximadamente 1 minuto.
- Sirva inmediatamente, adornado con perejil, si lo desea.
Zanahorias baby salteadas y guisantes verdes
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Ingredientes
- 2 zanahorias baby 1/2 taza, divididas a la mitad longitudinalmente
- 2 cucharadas de mantequilla
- 1 1/2cups de guisantes congelados
- 2 cucharadas de agua
- 1 cucharadita de azúcar
- sal y pimienta
Direcciones
- En una sartén, sofría las zanahorias en mantequilla durante 5 minutos.
- Agregue los ingredientes restantes.
- Cubra y cocine a fuego lento durante 10 minutos o hasta que las verduras estén listas.
Ensalada de 10 vegetales con vinagreta de limón
INGREDIENTES
- 3 cucharadas de jugo de limón fresco, preferiblemente limón Meyer
- 1/4 taza de aceite de oliva extra virgen
- 1 cucharada de perifollo o perejil picado
- 1 cucharadita de miel
- Sal y pimienta recién molida
- 6 tallos de espárrago jumbo, pelados
- 6 zanahorias baby, peladas y descuartizadas longitudinalmente
- 1/2 taza de arvejas de azúcar (2 onzas), recortadas
- 4 tazas de hojas de lechuga para bebé surtidas o mezclum (3 onzas)
- 4 rábanos, en juliana
- 2 hongos blancos, con tallo y en rodajas finas
- 1 hinojo bombilla-a la mitad, sin corazón y en rodajas finas
- 1 Kirby o pepino japonés, en juliana
- 1 aguacate Hass maduro, cortado en rodajas de 2 por 1/4-pulgada
- 1 taza de brotes de guisantes o brotes de brócoli
- 1/4 taza de mitades crudas de anacardo
CÓMO HACER ESTA RECETA
- En un tazón pequeño, bata el jugo de limón con el aceite de oliva, el perifollo y la miel y sazone con sal y pimienta.
- Ponga a hervir una cacerola mediana de agua salada. Agregue los espárragos y las zanahorias y cocine hasta que los espárragos estén verde brillante y las zanahorias apenas estén tiernas, aproximadamente 2 minutos. Con una cuchara ranurada, transfiera los espárragos y las zanahorias a un plato. Agregue los guisantes de azúcar a la cacerola y cocínelos hasta que se vuelvan de color verde brillante, aproximadamente 30 segundos; transferir a la bandeja. Cortar los guisantes de azúcar en juliana. Corta a la mitad los tallos de espárragos a lo largo, luego divide a la mitad los trozos de espárragos en sentido transversal.
- En un tazón grande, mezcle la lechuga, espárragos, zanahorias, guisantes, rábanos, champiñones, hinojo, pepino, aguacate, brotes y anacardos. Agregue la vinagreta y mezcle bien. Servir de inmediato