¿Cuáles son algunos buenos acompañamientos para servir con carne asada?

Encuentro que la mayoría de los asados ​​de olla tienen una buena cantidad de salsa o jugos para acompañarlos, por lo que sugiero un poco de puré de patatas (ver mi respuesta anterior a qué verduras acompañar con carne o algo de pasta. Básicamente algo para ayudar a levantar todo el salsa o jugos.

Algunas zanahorias, salteadas después de hervir, funcionan bien con lo anterior. Usa la verdura que te gusta.

No tengo ninguna nueva idea que rompa la tierra aquí. Para mí, el asado de olla es un alimento básico de comodidad y yo sigo con la forma en que la gente tradicionalmente cocina y saborea sus propias versiones. Tengo salsa de manzana simple, pan ciabatta ligeramente tostado o pan de masa fermentada, las zanahorias, el nabo y las cebollas que cocinó con espinacas al vapor …

Siempre me sirvió el estilo familiar, donde todo lo demás también se sirve al mismo tiempo. Pero quiero probar las coles de Bruselas o algo así como las judías verdes en el lateral. Para mí es un plato abundante y abundante, así que, en general, estoy satisfecho. Pero tal vez algo de arroz, arroz pilaf o incluso orzo con mantequilla y queso parmesano. O simples tomates asados ​​o tomates rellenos de arroz.

Chutney de mango. Ensalada de col mayo de Hellman, con cebollas. Aceituna de piña de lima con piñones picados, pimiento rojo y crema agria. Enchiladas de chile y queso Cheddar. Anillos de cebolla fritos con mostaza de Dijon. Puré de patatas con ajo picado y mantequilla. Mac y queso, con Cheddar fuerte y crema, al horno con migas de pan dorado en la parte superior y mostaza en la crema pastelera. Remolachas con vinagre de vino y crema agria. Pasta con salsa Alfredo, no embotellada, solo parmesano casero rallado y mantequilla, pimienta negra fresca y gruesa. Tomates asados ​​con guarnición de albahaca fresca, ajo y pimienta. Apio, pelado, asado en mantequilla y tostado en el horno con queso Jarlsberg rallado y piñones. Un montón de rica salsa marrón con pasta de tamarindo.

Soy un tradicionalista Yo también soy Cajun. Me encanta el arroz con carne asada. Fluffy arroz blanco de grano largo.

Lo siguiente se sugiere y lo que mi madre cocinaría con Sunday Pot Roast:

Primero, el asado de marihuana tiene que marinar durante varias horas o durante la noche en una mezcla de jugo de limón, aderezo de Tony Chachere, dientes de ajo.

Mi padre invariablemente ponía una olla de judías blancas para cocinar. Frijoles blancos con carne salada. No me preguntes cómo hacerlo porque nunca he tenido éxito en ellos.

Arroz – Arroz blanco de grano largo esponjoso – Mahatma …

Olvídate de los almidones, ¿de acuerdo? Me encanta algo llamado “maque choux”. Me gusta usar maíz fresco pero lo he hecho con niblets enlatados o congelados. Existen numerosas recetas y estoy seguro de que la mayoría son buenas, solo sé que nunca en mi vida he añadido ningún tipo de leche o crema a maque choux.

Si no es maque choux, entonces una cazuela de maíz … algo llamado maíz criollo:

1. Drene 2 latas de maíz niblet. Tenga a mano una lata de maíz al estilo crema.

2. Saltea el maíz comestible en aceite, pimiento verde cortado en cubitos y cebolla. Revolviendo …

3. Agregue el maíz crema con fuego medio a bajo. Todo el tiempo revolviendo.

4. Agregue aproximadamente 1/4 taza de leche o crema, y ​​aproximadamente la misma cantidad de harina de maíz. Agregue una buena cantidad de aderezo de Tony Chachere (en la lata verde).

5. Vierta en una cacerola engrasada, espolvoree migas de pan y mantequilla, hornee hasta que huela muy bien.

Hacia el final del tiempo de cocción en el asado, me gusta arrojar zanahorias en la salsa. Por cierto, si marinas el asado correctamente, no tendrás que agregar agua. También ayuda a cocinarlo en un horno holandés de hierro fundido. Encima de la estufa, no en el horno.

Mamá podría haber hecho ensalada de papas también, o tal vez una simple ensalada de tomates y pepinos directamente del jardín. Cole slaw, tal vez, también. Depende de la época del año.

También me gusta el puré de papas. Use cremas pero no es necesario. No los hierva de más. Use mucha pimienta negra recién molida. Sal las patatas antes de ponerlas a hervir con sal kosher. Use crema agria y mucha mantequilla sin sal. Si no tiene crema agria, use 1/2 n 1/2 o leche entera.

Ooooh, ¡hay muchos! ¡Masa de camote, puré regular, judías verdes, col rizada, col roja en escabeche, algunos buenos panes, arroz, vegetales asados ​​o una buena ensalada crujiente son solo unos pocos!

Definitivamente las verduras asadas que todos los demás han mencionado (las zanahorias, el apio, los puerros o las cebollas perla son excelentes juntos) y un almidón. Podrían ser fideos de huevo, puré de papas, farro, o simplemente tirar algunas patatas pequeñas con las verduras asadas si siente poca energía. Finalmente, si quieres ser exótico, prueba kasha con champiñones. Es realmente delicioso con carne asada.

El puré de patatas es mi favorito junto con la salsa hecha de los goteos de la carne asada. Verduras de raíz asadas son otro favorito; remolachas, papas, batatas, nabos, zanahorias y cebollas dulces, todos cortados en dados en aceite de oliva, ajo picado y especias como sal gruesa, pimienta negra y roja, pimentón horneado durante una hora en un plato cassorole a 350. O podrías simplemente agregue las patatas cortadas, las piezas de apio, los trozos de zanahoria y las cebollas con el asado, siempre que agregue una o dos tazas de agua. Ellos absorberán los jugos y serán realmente sabrosos.

“Reduzca el fuego a bajo, cubra y cocine a fuego lento las zanahorias hasta que estén tiernas, de 8 a 10 minutos. Escurrir y transferir a un tazón. Derrita la mantequilla en la misma cacerola; revuelva el azúcar morena, la sal y la pimienta blanca en la mantequilla hasta que se disuelva el azúcar moreno y la sal “.

Receta de zanahorias glaseadas – Allrecipes.com

“Puré de papas cremosas de ajo”
279 evaluaciones

Receta cortesía de Alton Brown

2 videos | Puré de papas cremosas de ajo (01:41)
Tiempo Total:
50 min
Deberes:
20 minutos
Cocinar:
30 minutos
Rendimiento: 10 a 12 porciones
Nivel: Fácil
Puré de papas cremosas de ajo (01:41) Cómo aplastar, cortar y picar el ajo (02:02)

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Puré de papas cremosas de ajo (01:41)
Alton mantiene su puré de patatas simple, pero no son nada sosa.
Puré de papas cremosas de ajo (01:41) Cómo aplastar, cortar y picar el ajo (02:02)
Ingredientes
3 1/2 libras de patatas rojas
2 cucharadas de sal kosher
16 onzas líquidas (2 tazas) mitad y mitad
6 dientes de ajo, aplastados
6 onzas de parmesano rallado
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Direcciones
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Pele y corte las patatas, asegurándose de que todas sean del mismo tamaño. Coloque en una cacerola grande, agregue la sal y cubra con agua. Llevar a ebullición a fuego medio-alto y luego reducir el fuego para mantener un hervor progresivo. Cocine hasta que las papas se deshagan al pincharlas con un tenedor.
Caliente la mitad y la mitad y el ajo en una cacerola mediana a fuego medio hasta que hierva a fuego lento. Retirar del fuego y dejar de lado.
Retire las papas del fuego y drene el agua. Mash y agregue la mezcla de ajo y crema y parmesano; revuelve para combinar. Deje reposar durante 5 minutos para que la mezcla espese y luego sirva.
Receta cortesía de Alton Brown, 2004 ”

Lea más en: Puré de papa cremoso: Alton Brown: Food Network

“Repollo salteado y manzanas
45 Evaluaciones

Receta cortesía de Melissa d’Arabian
ESPECTÁCULO:
Diez cenas de dólar
EPISODIO:
Cena del domingo
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Repollo salteado y manzanas
Tiempo Total:
35 minutos
Deberes:
15 minutos
Cocinar:
20 minutos
Rendimiento: 4 porciones
Nivel: Fácil
Ingredientes
1/2 cabeza de col roja
1 manzana Granny Smith
2 cucharadas de mantequilla
1 cucharadita de semillas de hinojo, trituradas
Sal kosher y pimienta negra recién molida
1/4 taza de vino tinto
Splash de vinagre de sidra de manzana ”

Lea más en: repollo salteado y manzanas: Melissa d’Arabian: Food Network

Papas:

1. Mashed (Boil add: mantequilla, crema o incluso puedes usar leche)
2. Festoneado (Esto requiere más esfuerzo, pero vale la pena)
3. Pan frito (Asegúrate de usar el aceite correcto, no freír con aceite de oliva)
4. Incluso puedes ponerlos en el microondas. (Agregar condimentos)
5. Patatas asadas (Baño de aceite de oliva – use horno u horno más pequeño)

Usaría condimentos griegos, condimentos italianos y siempre puedes agregar más emoción, sin mencionar el sabor, usando hierbas frescas. Aún mejor si puedes hacer crecer el tuyo.

Verdes: Ensalada de hierbas o puede hacer las suyas propias. No uses aderezo porque obtendrás suficiente sal de las Patatas y de la olla asada.

Su plan de comidas dependerá de si debe reducir el sodio (la mejor manera de reducir y controlar la presión arterial).

Diabetes: puedes hervir y hacer puré de coliflor. (Siga al Dr. Mark Hyman en Facebook).

Consejo: Lea las instrucciones al operar usando una estufa, horno de microondas y horno. Hay un manual de instrucciones. Si no se siente cómodo, pida a alguien que lo ayude. Toma una clase de cocina :).

Lavar las verduras: Eso no es difícil o pelar la piel de una sequía.

Más allá de papas y verduras: no puedo pensar en los demás.

Digamos que a nadie le gusta lo anterior:

Iba con zanahorias: hervida, sartén amigo, y también podían hacerse puré (también se puede usar para comida para bebés).

Maíz: no necesitas mucha agua para hervirlos.

Para ahorrar agua puede volver a utilizar el agua: lo probé y no cambia el sabor de las otras verduras.

¡Buen provecho!

El asado de carne si se hace apropiadamente es sabrosa y una comida de un plato como el guisado. Uno asa en el mismo plato / sartén que la carne: zanahorias, patatas, cebolla, apio (o cualquiera de estos: nabos, colinabos, coles o coles de Bruselas). Haga salsa o au jus con los goteos. A menudo tenemos pan o galletas para preparar la salsa. Las verduras son el acompañamiento. Puede agregar una ensalada de hojas o puré de manzana.

Yo sugeriría zanahorias, nabos, chirivías y papas, cocidos junto con el asado de olla en los goteos. Coloque las verduras hacia la última hora de cocción. Absorben los jugos y saben deliciosos sin ollas y sartenes adicionales para limpiar. Además, una ensalada verde en el lado estaría bien. (No cocinado con el asado, por supuesto). O algunos vegetales cocidos si los prefieres. Una guarnición de encurtidos, rábano picante, ya sea casera o comprada es otra adición sabrosa.

Siempre cocino mi carne asada con muchas verduras. Una buena capa de cebollas, zanahorias, apio y patatas. Absorben todos los jugos hermosos mientras están asados ​​y hacen un gran acompañamiento. Creo que eso es todo lo que necesitas con un asado de olla.

De lo contrario, una buena ensalada simple iría bien con él.

también puedes hacer algunas sabrosas papas batidas con mantequilla y crema. Es una de mis cosas favoritas para acompañar un buen asado.

Los pudines de Yorkshire son realmente sabrosos, pero difíciles de hacer. Si eres aventurero, son muy divertidos y tienes un sentido de orgullo cuando tienen éxito.

Pot asado trae a la superficie mi herencia francesa. El secreto está en el asado. Lento cocinado en un caldo rico con un buen vino tinto y muy pocas hierbas (tantos cocosk se exceden en eso y luego no se puede probar la carne). Deje que se cocine todo el día o toda la noche si lo desea. Luego drene el caldo, elimine la grasa extra, triture la carne y guárdela. ¡Entonces, usa el caldo / caldo como base para preparar una gran olla de sopa de cebolla francesa! Cuando haya terminado, agregue la carne triturada y sirva en un tazón de buen tamaño. Un simple sald verde (espinaca, peras, queso azul), un buen pan francés crujiente y un tazón de fruta fresca para el postre. Eso es todo lo que necesitas. Buena carne, buenas cebollas, buen caldo, perfección. Bon appetito!

En el extremo del espectro del almidón:

Fideos de huevo

risotto

Ajo patatas rotas

Tortitas de patata o roesti

En el lado veg:

Haricot Verts

Brócoli salteado

Mezcla de verduras de raíz asada

✌️️

Como usualmente cocina al menos una o dos verduras con carne asada, como papas, cebollas y zanahorias, pruebe con un repollo de col crujiente junto con eso.

Algo fresco y crudo complementará la carne asada y las papas. Una verdura verde, judías verdes quizás, también será genial.

¡El número uno tiene que ser puré de patatas casero! Nada de basura. Las zanahorias asadas o glaseadas también son geniales. Me encantaron las chirivías asadas con aceite de oliva, orégano, pimienta agrietada y copos de sal marina. ¡Se ve y sabe genial!

Siempre las papas y las zanahorias que cocinas con el asado en el mismo horno holandés.

Me gusta una ensalada para mantener el equilibrio y la ligereza porque el asado de la olla es muy pesado.

Pregunta graciosa para preguntar en agosto, pero me encanta el asado de marihuana.

Un asado de olla debería ser una comida en sí misma, así que todo lo que necesitas al lado es algo para complementar la atracción principal. Cualquier tipo de pan (como pan de maíz) es una buena opción ya que ayuda a calmar cualquier salsa. Mi padre siempre se quejaba si una comida era todo “squishies” y no “crujientes”. Las galletas o las tostadas pueden ser una buena solución para el asado de bote blando.

La sugerencia de algo fresco, como una ensalada, es buena. Tal vez pepinos en crema agria, un aperitivo bruschetta, incluso maíz en la mazorca.

O simplemente olvida los lados y trabaja en un postre. Una mezcla de fruta fresca con crema batida, por ejemplo. Tal vez un sorbete.

Corta algunas zanahorias, papas rojas y divide a la mitad dos cebollas. Rocíalos alrededor del Pot Roast con un poco de aceite de oliva, sal y pimienta, salen deliciosos.
También sirvo panecillos para la cena y salsa marrón.