Rollo Parker House
No me puedo atribuir el mérito de haber inventado Parker House Rolls. Ese fino honor va al Parker House Hotel en Boston, que comenzó a servir los rollos a finales de 1800 y todavía los sirve hasta el día de hoy. Dos cosas hacen que estos rollos sean especiales: en primer lugar, se sumergen en mantequilla derretida antes de ir a la bandeja para hornear, y segundo, se doblan por la mitad para darles un aspecto embolsado característico. El resultado es un rollo increíblemente tierno, ligero como una pluma, que puede desgarrarse para propósitos de limpieza de placas o rellenarse con mantequilla y mermelada para meriendas. No hay una forma incorrecta de hacerlo.
