Una de mis comidas más memorables fue en el restaurante Daniel (Boulud) y mi primer plato fue Linguini en salsa de crema de parmesano con un generoso afeitado de trufas blancas. ¡Cielo puro!
Otros alimentos complementarios son los huevos, el risotto y las papas. Puedes poner la trufa en una caja o jarra de risotto por un día, tu arroz estará perfumado con el aroma de la trufa.
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Parece que puedes mantenerlo simple según algunos grandes chefs. Ellos los afeitan con risotto, puré de papas o pasta mantecosa. Yo usaría una buena pasta italiana importada.
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