Lamb es una proteína bastante versátil y hay algunas combinaciones clásicas con ella. La salsa de menta es probablemente la primera que se nos viene a la mente. Pero si nos fijamos en las recetas de cordero de todo el mundo, aquí hay algunos lados que serían muy útiles.
ensalada de frijoles verdes y papas con pesto
ensalada de hinojo, habas, pecorinos, nueces y menta
puré de puerros y guisantes
pilaf de freekeh con piñones y granada
succotash
ensalada de mangetout con chalotes, queso feta y albahaca
seta de morel, guisantes y tocino hash
puré de patatas con cebolla
pilaf de azafrán y bérbero
naranja zanahorias asadas tomillo
paleta de patata
patatas asadas con chimichurri
Ensalada tabulé
