¿Cuánto tiempo cocina las piernas de pollo en un horno a 400 grados?

Es ciencia realmente inexacta, debido al tamaño de las piernas y las temperaturas del horno que varían de horno a horno.

Sin embargo, creo que 35-40 minutos deberían hacerlo. La verdadera prueba si las carnes se cocinan no son por tiempo sino por temperatura. Si todavía no tiene uno, le recomendaría comprar un termómetro de “lectura instantánea”, que puede recoger en cualquier Target, Sears o Walmart por unos diez dólares.

Cuando la temperatura de la carne de pollo más cercana al hueso alcanza los 165 grados F, la carne está completamente cocida y debe sacarse del horno.

Deje que el tiempo sea solo una guía, no su Biblia, para ayudarlo cuando debería comenzar a verificar la temperatura de su carne. No quiere cortarlo para verificar si está cocinado mientras cocina, ya que dejará que se agoten todos los jugos sabrosos.

Mi truco: primero pochar las piernas durante unos 45 minutos, ponerlas en el horno o en la parrilla para darles un agradable acabado marrón. Ventajas: la caza furtiva se puede hacer horas (incluso un día) antes, las piernas permanecen jugosas por dentro y es más seguro en caso de cocinar al aire libre en una chimenea o barbacoa, especialmente si no hay un refrigerador cerca.

En general, cocino todo hasta 350 ° y una buena regla general es cocinar hasta que ya no esté rosa en unos 60 minutos. Por supuesto, hay muchas variables como ¿las cubrió con papel de aluminio? De todos modos, precalentar el horno a 400 ° y cocinar durante unos 35 minutos, dependiendo de la altitud, podría tomar de 35 minutos a 45 minutos.

Aquí es cómo lo haces.

Eres un termómetro barato y nunca más o menos cocinarás tu carne nuevamente. Para un trozo de pollo con hueso, desea que alcance los 165 grados Fahrenheit para asegurarse de haber cocido las bacterias dañinas que contiene. Una vez que va más arriba, comienza a secar su pollo. Eso no es bueno

Ahora que tiene su termómetro de confianza puede saber cuándo sus filetes son medio raros, y cuándo su carne de cerdo está cocida, pero aún jugosa. ¡Es una herramienta muy útil!

Si los muslos no se pueden controlar con un termómetro interno, inserte un cuchillo en la parte más densa de la carne y observe el color de los jugos que suben a la superficie. Una vez que están limpios y no tiene un tinte rosado, la carne está bien cocida. La carne también comenzará a retirarse del hueso y se elevará hasta la coronilla de la pierna.

Aproximadamente 20-25 minutos dependiendo del grosor del muslo. Pero lo cocinaría a 350d máximo a 400ºC. Es más probable que quemes el pollo y dejes crudo la mitad. Si quieres untar la piel al final puedes encender la cocina hasta 400 al final de la cocción hasta que alcancen el nivel deseado de crujiente o pegajoso.