Cómo cocinar paneer chili en casa

Los invitados vienen de repente y quieres impresionarlos con un plato de entrada, o si quieres hacer Fideos y arroz indio-chino (InChin) y no sabes qué lado irá con él. No se preocupe, tengo una receta fácil y rápida que es absolutamente sabrosa y se ve muy impresionante. Este alimento de fusión InChin no solo se ve bien sino que es un ladrón de escaparates.

Ingredientes requeridos:
100 gramos de Paneer / requesón
1 Tamaño mediano Capsicum / pimiento verde
1/2 cebolla
3-4 dientes de ajo
1/2 pulgadas de jengibre
1/4 taza de hojas de cebolla verde
1 cucharada de Cornflour
2 cucharadas de salsa Schezwan
1 cucharada de Soya Suace
2 cucharadas de salsa de tomate
1 cucharadita de salsa de chiles rojos

Ingredientes:

Paneer – 200 gramos en cubos

Cebolla – 1 pelado grande y en cubos

Capsicum / Bell Pepper – 1 cubito grande

Ajo – 6 dientes de grasa picados finamente

Jengibre – pieza de 2 cm picada finamente

Green Chilli – 3 cortes en los diagnósticos

Sal al gusto

Azúcar – 1 cucharadita
Ajinomoto una pizca (opcional)

Ketchup de tomate – 2 tblspn o al gusto

Salsa de chiles rojos – 1 tblspn (o pasta) o al gusto

Salsa de chile verde – 1 tblspn o al gusto

Salsa de soja – 2 cucharaditas o al gusto

Vinagre – 1 cucharadita o al gusto

Chilli Powder – 1 tblspn

Cebolla de primavera un puñado finamente picado

Para freír:

Harina de uso múltiple / Maida – 3 tblspn

Harina de maíz / almidón de maíz – 6 tblspn

Sal al gusto

Azúcar – 1/2 cucharadita

Pimienta en polvo – 2 cucharaditas

Salsa de soja – 1 cucharadita

Agua según sea necesario

Aceite – 4 tblspn para freír

Método:

Calienta 4 cucharadas de aceite en una sartén. Tome todos los ingredientes que se dan para freír en un recipiente, agregue el agua y hágalo ligeramente batido. Sumerja el paneer en la mezcla y freír hasta que esté dorado. Retíralo a un plato.

Mezcle todas las salsas en un recipiente y reserve.

Ahora en el aceite restante (si no hay aceite, agregue una cucharadita más de aceite). Agregue el jengibre, el ajo y los chiles. Saltear por un min.

Agregue las cebollas, el pimiento y saltee por unos minutos más.

Agregue sal, azúcar y mezcle bien. Agregue el chile en polvo y las salsas y mezcle bien. Cocine por un par de minutos.

Agregue el paneer frito y mezcle.

Agregue en cebolleta y mezcle bien. Sirva con fideos o arroz frito.

Mi receta simple para hacer chile paneer.

3 cebollas medianas, picadas
4-5 dientes de ajo picados finamente
2 cebollas de primavera – cortadas en cubitos
2-3 capsicums – cortado en cubitos
1 zanahoria – en cubitos (opcional)
Chiles verdes (según el gusto)
3 cucharadas de salsa de soja
2 tbps salsa de chile verde
1 cucharada de vinagre
2 cucharadas de harina de maíz
Sal y pimienta (según el gusto)
200 g paneer – cortado en cubitos

Direcciones:

1. En un wok / caldero, caliente alrededor de 3-4 cucharadas de aceite refinado. Agregue el ajo picado y freírlo un poco hasta que desaparezca la acritud. Personalmente, prefiero permitir que el ajo se queme un poco para lograr un sabor ahumado, pero si no tienes suficiente experiencia en el campo de la cocina, no corras esos riesgos. Agregue las cebollas picadas y los chiles verdes al ajo y fría hasta que las cebollas se vuelvan translúcidas.
2. Ahora ponga salsa de soja, salsa de chile y vinagre. Revuelva por un tiempo antes de introducir las verduras y el paneer. Cubra con una tapa y deje que se cocine durante 3-5 minutos.
3. Cocine hasta que la salsa se espese. Ahora agregue aproximadamente 100 ml de agua. Agregue sal y pimienta.
4. Disuelva la harina de maíz en un tazón con agua lo suficiente como para disolver la harina de maíz. Vierta la harina de maíz disuelta en el wok / caldero.
5. Deje que hierva y deje que se evapore el exceso de agua. Tu chili paneer está hecho.

* Se puede seguir la misma receta para comer pollo picante. Paneer debe sustituirse por pollo que ya haya sido hervido o frito de antemano de acuerdo con sus deseos. Si se hierve, el caldo de pollo se puede usar más tarde en el recipiente en lugar de agua.

1. Sigue la receta de Gobhi Manchurian para la preparación de los paneer paneer

2. La salsa ‘Chilly’ usada para Paneer Chilly es la misma que la de Gobhi Manchurian, pero uno usa más chiles verdes y algo de pimiento picado después de freír el ajo, el jengibre, los chiles verdes picados, etc. Complete la salsa con salsa de tomate (don no use la variedad dulce), salsa verde fría, salsa de soja, una cucharadita de azúcar (para el brillo / brillo) y finalmente una cucharadita de harina de maíz disuelta en agua tibia (para espesar la salsa)

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