No comemos mucho pollo en Casa Eubank; simplemente no es nuestra proteína favorita.
Cuando tenemos pollo, casi siempre son muslos. Puedes usar los muslos sin hueso o sin piel en cualquier receta que requiera un pecho y es diez veces más sabroso.
Mi forma favorita de preparar pollo es mi propio toque de pollo al limón Romano sobre la pasta.
Primero asar unas verduras con un poco de aceite de oliva y sal en el horno a 425 ° F.
Los tomates tardan menos tiempo que las cebollas, así que revíselas con frecuencia y elimine cada elemento a medida que se hace.
(Tomé la foto antes de agregar mis cinco dientes de ajo enteros y sin pelar a la sartén).
Mientras las verduras se tuestan, prepare los muslos de pollo deshuesados y sin piel poniéndolos planos entre dos pedazos de papel encerado, luego aplándolos con un mazo de un grosor uniforme.
Configurar una estación de empanado –
- harina con sal y pimienta
- huevos batidos con un poco de agua
- pan rallado condimentado con pimentón, pimienta de cayena, polvo de cebolla, ajo en polvo, sal y pimienta, ralladura de limón y queso parmesano rallado y / o pecorino romano.
Caliente aproximadamente 1/2 “de canola o aceite vegetal en una sartén grande y pesada a fuego medio-alto.
Sumerja cada trozo de pollo en la harina (cúbralo bien), luego en los huevos, luego en las migas de pan (otra vez, cúbralo bien).
Coloque el pollo en la sartén; el aceite debe silbar y chisporrotear cuando agrega el pollo. Si no lo hace, el aceite no está lo suficientemente caliente como para encenderlo y esperar a que se caliente. Si agrega el pollo al aceite que no está lo suficientemente caliente, será graso y no crujiente.
Freír por 2-3 minutos en cada lado, o hasta que estén crujientes. Retire a una rejilla de refrigeración sobre una bandeja para hornear forrada con papel de aluminio para facilitar la limpieza.
Para la pasta hago una salsa simple de aceite de oliva, los dientes de ajo y los pimientos que tuestamos (has estado revisando el horno, ¿verdad?), Ralladura de limón y hierbas frescas, generalmente perejil y albahaca. Haga zumbar todo excepto las hierbas frescas y la ralladura de limón junto con una licuadora de inmersión o en un procesador de alimentos o licuadora. Ponga la salsa en una sartén grande a fuego lento.
Cocine la pasta hasta al dente, luego agréguela a su salsa junto con un poco de agua de pasta. ( No tenemos que hablar sobre por qué nunca drenas tu pasta en un colador, ¿verdad? Bien).
Deje que la pasta y la salsa hiervan a fuego lento por un minuto o dos, luego agregue su ralladura de limón y hierbas frescas al final con un poco de parmesano.
Ponga rodajas gruesas de mozzarella fresca encima de cada trozo de pollo y ase hasta que el queso esté suave y burbujeante y comience a dorarse.
Coloque las rodajas de cebolla asada y tomate en el plato, luego la pasta encima y el pollo encima.
Un chorrito de limón sobre el pollo y otro polvo de queso parmesano ¡y ya está listo para comer!
Aunque ahora no soy comedor de carne, antes me gustaba el pollo. Nunca podría imaginarme a mí mismo sin comer pollo en absoluto. ¡Pero la vida es impredecible! Me encantaban las tikkas de pollo, los sándwiches, la sopa, el pollo con mantequilla y el resto, ja, ja, ja.
Bueno, aquí está mi receta para alitas de pollo :
6 alitas de pollo
2 cucharadas de ajo picadas finamente
3/4 cucharadita degi mirch,
1 cucharada, MDH Chunky chaat masala,
2 cucharadas de aceite
Sal al gusto.
Procedimiento:
En una olla a presión, caliente el aceite. Agrega ajo. Revuelva a fuego medio hasta que cambie de color. Agregue el mijo degi y las alas de pollo lavadas. Remover. Espolvoree 1/2 cucharadita de sal. Mezclar bien. Agregue 1 cucharada de agua. Remover . Cerrar la tapa. A fuego medio solamente, ponle a 1 silbato. Deje el gas. Deje que la presión caiga sola, luego abra la tapa. Mantener en llamas de nuevo. Agrega chaat masala. Revuelva bien. Cubra suelto. Deje que el agua se seque, si hay alguna y cocine hasta que esté tierna. (Sin embargo, una presión es suficiente para ello). Luego ajuste la sal, si es necesario. Tenga cuidado, ya que el masala también contiene sal. Servir caliente como aperitivo, adornado con cebollas en rodajas bañadas en jugo de limón.
¡Disfrutar!
PD. Obtuve esta receta de un amigo mío que accidentalmente la atravesó con alguien mientras compraba pollo. Gracias a la persona anónima por esta hermosa receta …
El plato de pollo favorito es Murghai Sukka (salsa seca de pollo), un plato del sur de la India.
Es muy simple de cocinar, pero muy delicioso.
Y aquí está el procedimiento.
Toma 500 g de pollo, córtalo en trozos medianos y lávalos
Caliente el aceite en la sartén. Pon las cebollas en rodajas en aceite.
Saltee la cebolla en aceite por alrededor de 3 minutos. A continuación, agregue 1/2 cucharadita de pasta de ajo y jengibre en ella
Agains saltear durante 2 minutos.
Luego agrega un poco de polvo de cúrcuma, garam masala.
Agrega chiken en él. Saltear durante 2 minutos.
A continuación, agregue 2 un poco de polvo frío / pimienta según su gusto.
Nuevamente saltee por 10 minutos. Agrega un poco de sal.
Agregue 1/5 vasos de agua. Deje que el pollo se cocine por alrededor de 15-20 minutos.
Ahora está listo.
Yo hago esta receta:
Pollo con mostaza – Estaciones y cenas
La lista de ingredientes no es aterradora ni larga. Es bastante fácil de hacer en una noche de semana, pero lo suficientemente especial como para hacer compañía. El tomillo, el jerez y la mostaza le dan un toque de sabor francés, y es delicioso servido con pasta de pappardelle si no tienes tiempo para hacer puré de papas. Los muslos siempre salen tiernos, nunca demasiado cocidos, y es fácil duplicar la receta con un horno holandés si se alimenta a una multitud más grande (simplemente sigue girando los muslos de abajo hacia arriba). No te preocupes, no sabe a la mostaza que le pones a tus perritos calientes. En cambio, la salsa crea un sabor cálido, salado y complejo.
Antes de descubrir la receta del pollo mostaza, a menudo hice esto:
One-Pan Crispy Chicken Legs & Brussels Sprouts {Sin Gluten y Paleo}
Oh hombre. Debería hacer esto de nuevo pronto. Esta receta es una gran introducción para un cocinero novato. Es increíblemente simple, implementa una técnica de estufa a horno, y las coles de Bruselas asadas convertirán un brote de brotes de Bruselas en un amante de las coles de Bruselas. Lo mejor de todo, es todo en una sartén y no requiere una segunda taza de espagueti o patatas o cualquier otra cosa. Uso muslos de pollo para esto, a veces también muslos de pollo, y algunas veces pongo patatas con alevines (aunque tardan un poco más en cocinarse, por lo que es posible que tengas que ponerles un poco de dados, agregar un poco de caldo extra o tirar salga y revuelva las verduras por un poco más). Olvidé el limón en muchas ocasiones y no lo extrañé. También puede tirar cualquier verduras que prefiera, como zanahorias y patatas.
Y como nota al margen, recomiendo una buena sartén de hierro fundido para comidas como estas. No tiene por qué ser lujoso ni caro, mis sartenes de Logia y Calfanato funcionan maravillosamente. Solo asegúrate de cuidarlos, hay muchos tutoriales para limpiar y cuidar el hierro fundido en línea.
Solo sé una receta de pollo y la improviso. Es una receta infalible y muy fácil. Puede pasar como un plato de entrada o de guarnición.
Kerala Chicken Fry
Pollo deshuesado: 500 gramos
Marinar con la mezcla de masala y dejar reposar durante 30 minutos.
Masala mix para marination:
Pasta de ajo y jengibre (relación 1: 2): 1 cucharada y media
Pimienta en polvo: 1/4 cucharadita de té
Kashmiri chili: 1 1/2 cucharadita
Cúrcuma en polvo: 1 cucharadita
Chilli Polvo de pollo: 1 cucharada
Masala de pollo: 1/2 cucharada
hojas de curry: 2 tallos
jugo de limón: 1 cucharada
Sal: según el gusto
Freír poco en aceite de coco (aproximadamente 10 minutos) y servir caliente.
Mejor combinación: Neychor (arroz ghee)
Consejos:
1. Agregue hojas de curry al aceite antes de freír para obtener un sabor extra.
2.Suate cebollas y Capsicum (cortado en cubos) para la decoración.
3. Agregue más pimienta para obtener más punch y kashmiri chili en polvo para obtener más color rojo.
Imágenes: Mis propios clics
Mi plato favorito de pollo es Pollo rara porque en pollo Rara es un combo de carne de pollo en salsa con todas las especias.
Para hacer pollo Rara necesitamos 1/2 Kg de pollo 25 g de carne picada y descansar con los huesos.
Tomate: use 2 grandes
Cilantro picado
Canela – palito de 1/2 pulgada
Cardamomo Negro – 4-5
Comino – 1 cucharadita
Pasta de ajo de jengibre – 2 cucharadas
Chile verde picado – 5
Cebolla picada – use 2 cebollas grandes
Tomate picado: use 2 tomates grandes
Polvo de chili rojo – 1/2 cucharadita
Polvo de cúrcuma – 1 cucharadita
Comino en polvo – 1 cucharadita
Polvo de cilantro – 1 cucharadita
Polvo de Garam masala – 1/2 cucharadita
Curd -100 GM
Método:
- lavar bien el pollo.
- Caliente el aceite en una sartén profunda o kadhai. Agregue la pimienta negra de clavo seco, los chiles rojos, la canela, el cardamomo y las semillas de comino. Revuelva por unos segundos y agregue la pasta de ajo y jengibre. Revuelva por un minuto a fuego medio y agregue los chiles picados y la cebolla picada y la pasta de tomate de chile y jengibre. Cocine hasta que la cebolla se ponga marrón y luego agregue los tomates picados. Cocine por otros 5 minutos. Agregue el pollo picado y mezcle bien. Agregue el chile en polvo, la cúrcuma en polvo, el comino en polvo, el garam masala y el polvo de cilantro. Cocine por 2 minutos más. Ahora agregue las piezas de pollo y cocine por 5 minutos. Agregue la cuajada y la pasta de cashewnut y cocine hasta que el pollo esté cocido y tierno.
- Sirva adornado con hojas frescas de cilantro picado y rodajas de cebolla frita.
Todo lo contrario de Kittie Eubank, en mi casa, nuestra principal fuente de proteínas es el pollo. Recientemente, mis padres mencionaron todas las comidas que ingerimos, muchas incluyen pollo.
Personalmente, mi favorito es pollo con albóndigas. Es como la sopa de fideos de pollo, pero con manchas hinchadas de pan llamado albóndigas. Cracker Barrel hace un plato que es vagamente similar con fideos grandes, gruesos y pastosos. No me gustan completamente estos, pero no son el plato que tengo en casa. Aquí está la receta de albóndigas.
Nubes ligeras esponjosas – albóndigas pasados de moda para la receta del guisado – Food.com
Mi madre recomienda agregar leche en lugar de agua. Estos siempre se sirven en una sopa de pollo, al igual que la sopa de pollo con fideos. La forma en que lo hacemos es hervir una carcasa de pollo y vegetales hasta que el caldo tenga buen sabor, típicamente añadiendo algo de pollo mejor que el caldo.
¡Buena suerte en tu búsqueda de recetas!
Ah, pollo. Me gusta el pollo.
Una de mis formas favoritas de cocinar pollo es bastante simple y toma 20 minutos como máximo. Y el resultado no solo es delicioso, el pollo es el más tierno que he tenido. (Para eso, debe usar una fuente pequeña para hornear con bordes altos, de lo contrario no será tan tierno como podría ser).
Aquí está la receta:
Ingredientes:
-2 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
-1 cebolla blanca pequeña (o la mitad de una de tamaño normal)
-aceite de oliva
-tomillo
-sal y pimienta
Precalentar el horno a 180 ° C. Asegúrate de que no haya nervios en la pechuga de pollo. Póngalo en el plato, agregue un poco de aceite de oliva (use generosamente), luego sal (debe usar mucho con pollo) y pimienta, y finalmente el tomillo. Dale la vuelta a las pechugas de pollo y repite. Es posible que no necesite agregar más aceite de oliva, pero definitivamente agregue algunos si cree que no habrá suficiente. No puede haber demasiado. Finalmente, agregue la cebolla, picada en pedazos pequeños.
Hornear 15 minutos a 180 ° C, luego 5 a 10 a 200 °