Probablemente no soy típico porque la comida italiana no es mi favorita, especialmente la comida italiana estereotipada con salsas de tomate. Simplemente no me importa mucho la salsa de tomate. El sur de Italia y Sicilia quedan muy por detrás de la cocina del norte de Italia para mí.
Me gustan los platos sencillos como la pasta con aceite y ajo, aceite y pimienta, almejas u otros mariscos. Me encanta la pasta hecha con queso gorgonzola, nueces y rúcula. Los mariscos a la parrilla siempre están bien, al igual que los quesos italianos y los salumi.
Sí hago un gran Vitello tonnato. Algunas veces lo hago con lomo de cerdo en vez de ternera o ocasionalmente con pechuga de pavo.
