¿Quién escribe las fortunas en las galletas de la fortuna?

Esperarías que sea un anciano barbudo atrapado en una torre, pero la respuesta real es menos emocionante: El vicepresidente de Wonton Food, el mayor productor de galletas de la fortuna del mundo, comenzó a escribir las fortunas en…
¿Cuál es la receta para los fideos Szechuan del restaurante Pekín en Sacramento?

Los fideos con mantequilla de maní habrían sido una versión americanizada de los estándares de Szechuan. Publiqué una receta para una receta similar, por lo que aprendí como Ban-Ban Chicken and Noodles, aunque comprometida para cocinar en el…
¿Cómo puedo obtener información sobre alimentos en Shanghai, China?

Un conocido mío de la universidad dirige un blog de alimentos para restaurantes en Shanghai, y más recientemente también en Taipei y Tokio. Ella es una gran escritora y toma bellas fotografías. http://www.sugarednspiced.com/ ¡No autopromocional, lo juro! Espero…
¿El personal que empuja los carros dim sum en los restaurantes chinos paga por comisión?

Sería muy raro que los servidores de dim sum trabajasen en comisión, ya que probablemente cada uno de ellos servirá un tipo diferente o estilo de elementos dim sum: albóndigas al vapor y bollos, artículos asados ​​y fritos,…
¿Por qué a los chinos les gustan las galletas de mantequilla danesas?

Creo que podría tener que ver con que sea extraño y esté en lata. Los asiáticos del este en general quieren traer algún tipo de regalo a las casas de las personas, por lo que cobran por las…
¿Cuál es el mejor restaurante de Sichuan en San Francisco?

La comida china de Mission no es auténtica, pero es maravillosa, sin embargo, hace varios platos muy picantes con pimienta de Sichuan que siguen la gran tradición. Prueba el tocino tres veces cocido con monedas de arroz. Segunda…
¿Cómo hago gongbaojiding, estilo Beijing?

Amanda Li tiene razón, el pollo gong bao es la cocina de Sichuan, aunque fue designado como uno de los alimentos oficiales de China por los organizadores de los Juegos Olímpicos de Beijing. Es solo un hash chino,…
¿Dónde está el mejor dumpling chino de Toronto?

Bolas de masa hervida de la madre en Chinatown (421 Spadina Ave.). Me pareció un poco caro, pero no pude resistir ir allí de vez en cuando para tratarme a mí mismo. Tienen albóndigas al vapor. El propietario…
¿Es más eficiente comer algo con palillos que con un tenedor?

¿Es más eficiente comer algo con palillos que con un tenedor? Los palillos PUEDEN ser más eficientes que un tenedor: al comer alimentos cortados en tamaño de mordida en las fases de preparación / cocción, cuando come ciertos…
¿Qué restaurantes chinos en San Francisco están libres de MSG?

Dragon Well no contiene MSG, es saludable y está limpio. Sabroso, pero preferiría el estilo aceitoso, grasoso, ahogar mis arterias. Hmm … comida china de Nueva York … gooood. Mi esposa ama este lugar y cree que mi…