Sería muy raro que los servidores de dim sum trabajasen en comisión, ya que probablemente cada uno de ellos servirá un tipo diferente o estilo de elementos dim sum: albóndigas al vapor y bollos, artículos asados y fritos, artículos de fideos, dulces, sopas y congee, y carnes y verduras.
Es probable que todos sean conscientes de que sus consejos están relacionados con los gastos de los clientes en comida (y no generalmente en bebidas). Si quiere ser popular, (1) ordene bebidas después de un tiempo, (2) pida alimentos del menú y (3) ponga dinero en efectivo para la propina en el centro de su mesa.
