¿Por qué parece que la mejor comida china en el área de la bahía no está en Chinatown?

En muchas ciudades (NYC, LA, SF), la mejor comida china no está en el Chinatown nominal (me encantaría saber si esto es lo mismo en otras ciudades también). Mi corazonada es que esto tiene que ver con los…
¿Cuáles son los mejores lugares en San Francisco para las tartas de crema china de “hojaldre”?

Golden Gate Bakery, 1029 Grant Street
¿Es dim sum el desayuno o el almuerzo?

Sí, dim sum es el desayuno o el almuerzo. Principalmente. Los restaurantes que preparan y sirven dim sum generalmente tienen reservas de tipos al vapor que se pueden sacar y calentar para pedir en cualquier momento que estén…
¿Cuál es el mejor restaurante chino en el condado de Marin?

Mucha gente dice Ping’s, pero no hay ninguno, en parte porque prefiero los restaurantes modernos de fusión china y asiática, pero también porque, incluso para los chinos tradicionales, no son tan buenos.
¿Qué restaurantes sirven el mejor arroz frito en Seattle?

Shanghai Garden en Chinatown.
¿Cuál es la mejor receta para jook?

Sip. En realidad, solo tomo el arroz sobrante de la nevera por la mañana y lo vuelvo a hervir con más agua y agrego un poco de sal hasta que comience a espesar, agregando más agua según sea…
Dim Sum: ¿Qué son los bollos de piña?

Son panecillos hechos de pan de levadura leudado, coronado con una masa hecha de galleta crujiente. Al contrario de lo que su nombre podría sugerir, ¡ no contienen piña! El nombre deriva del hecho de que la corteza…
¿Cómo se dividen las regiones de la cocina china y cuáles son los componentes característicos de cada una y qué relación tienen con la geografía, la historia y la cultura de la región?

Generalmente hay 8 cocinas regionales, y cada una tiene sus propios platos típicos. Creo que todo se debe a la diferencia natural. Por ejemplo, las personas de Sichuan comen mucha comida picante para deshacerse de la humedad del…
¿Dónde puedo encontrar buena comida china en el condado de Marin?

Yo diría que lo mejor es el mandarín de Ping en San Rafael. Justo al lado de la autopista (no es la ubicación más bonita en el exterior), comida increíble, porciones completas, absolutamente debe obtener las gambas de…
¿Puedes tener una auténtica experiencia de restaurante chino que no contenga glutamato monosódico?

Si te refieres a MSG agregado artificialmente, entonces la respuesta es definitivamente sí. Sin embargo, entiendo que MSG es simplemente un ion de sodio y un ion de glutamato juntos. Aparecerá naturalmente en cualquier cosa que tenga sal…