Generalmente hay 8 cocinas regionales, y cada una tiene sus propios platos típicos. Creo que todo se debe a la diferencia natural. Por ejemplo, las personas de Sichuan comen mucha comida picante para deshacerse de la humedad del cuerpo (algo afecta los huesos, lo olvidé) porque viven en un lugar húmedo de baja altitud; la gente de las mesetas (como Yunnan, Tíbet y Mongolia Interior) comen mucha carne y beben mucho, porque necesitan ahorrar energía. El noroeste (como Xijiang, Gansu, Shaanxi …) no produce mucho arroz debido a la falta de agua, por lo que comen una gran cantidad de fideos y pan; comen cordero y ternera más que cerdo (debido a la religión y la condición natural). La comida del noreste y del medio oriente sería con más carne de cerdo, pollo y pato (y mucho arroz). Los platos sureños saben más ligeros que los del norte, y muchos hábitos alimenticios son diferentes. Entonces, como todos saben, las ciudades cercanas al mar son siempre famosas por los platos de mariscos; todos los chinos comen muchas verduras; la gente de Guangdong se lo come todo.
¿Cómo se dividen las regiones de la cocina china y cuáles son los componentes característicos de cada una y qué relación tienen con la geografía, la historia y la cultura de la región?
Supreme Content
¿Cómo se hacen los pasteles de arroz?
¿Qué es el congee conocido como en varios de los chinos? ¿De dónde viene el nombre ‘congee’?
¿De dónde vino la idea de poner números de la suerte en las galletas de la fortuna?
¿Cuáles son los elementos clave de la cocina china occidental?
¿Cuál es el mejor restaurante chino en el interior de Richmond?
Carbohidratos: los carbohidratos también se llaman alimentos que dan energía. Es las principales fuentes de energía. Está hecho de carbono, hidrógeno y oxígeno. Hay tres tipos de carbohidratos.
(a) Azúcares: es un carbohidrato simple que tiene un sabor dulce. Las fuentes de azúcar son glucosa, caña de azúcar, leche y frutas; como plátano, manzana, uvas, etc.
(b) Almidón: es un carbohidrato complejo. Es un poder blanco insípido e incoloro. Las fuentes de almidón son: trigo, maíz, papa y arroz.
(c) Celulosa: está presente en la pared celular de la planta. Es un carbohidrato complejo. Los humanos no pueden digerir la celulosa.
La proteína-proteína ayuda al crecimiento del cuerpo y repara los tejidos, por lo que también se lo llama alimento para la construcción del cuerpo. Obtenemos proteína de leche, huevos, carne, pescado y todo tipo de pulso. La molécula de proteína está hecha de una gran cantidad de moléculas más pequeñas llamadas aminoácidos. El requerimiento diario de proteína para adultos es de 1 gramo por kilogramo de peso corporal. Cuando el cuerpo está construyendo tejido nuevo, se requieren más proteínas, por lo que los niños en crecimiento y la mujer embarazada necesitan más proteínas.
Grasa- Las grasas se componen de carbono, hidrógeno y oxígeno. Mantequilla, ghee, leche, yema de huevo, nueces y aceites de cocina son las principales fuentes de grasa en nuestros alimentos. Un adulto necesita alrededor de 35 g de grasa todos los días. Nuestro cuerpo almacena el exceso de energía en forma de grasa. Esta grasa almacenada es utilizada por el cuerpo para producir energía cuando sea necesario para que la grasa se considere como banco de energía en nuestro cuerpo. Las grasas son esenciales para la absorción de las vitaminas A, D, E y K en el cuerpo. La grasa en nuestro cuerpo también previene la pérdida de calor de la superficie del cuerpo.
Las vitaminas y las vitaminas son compuestos orgánicos complejos que son esenciales para el crecimiento y el mantenimiento de nuestro cuerpo. No proporciona energía. Nuestro cuerpo requiere vitaminas A, C, D, E, K y B-complejo. Nuestro cuerpo puede producir solo dos vitaminas, Vitaminas D y K, por lo que otras vitaminas deben estar presentes en nuestros alimentos. La vitamina del complejo B es una mezcla de varias vitaminas solubles en agua. Las vitaminas importantes de este grupo son la vitamina B1 B2 B3 B4 B6 B9 y B12.
Los minerales-minerales son requeridos por nuestro cuerpo en cantidades muy pequeñas. El hierro, el yodo, el calcio, el fósforo, el sodio y el potasio son minerales comunes. Las fuentes de estos animales son plantas y animales.
Algunas enfermedades causadas por la deficiencia de vitaminas y minerales.
Síntomas de la deficiencia de Vitaminas
1. Vitamina A Pérdida de la visión Visión deficiente, pérdida de la visión en la oscuridad.
2. Vitamina -B Beriberi Músculos débiles y muy poca energía para trabajar.
3. Vitamina C escorbuto Sangrado de encías.
4. Rickets de vitamina D Los huesos están doblados.
5. Calcio Debilidad ósea y dentaria débil Debilidad ósea y dental
6. Glándula de bocio de yodo en el cuello
7. Debilidad por hierro anemia
More Interesting
¿Quién escribe las fortunas en las galletas de la fortuna?
¿Cuál es la receta para los fideos Szechuan del restaurante Pekín en Sacramento?
¿Cómo puedo obtener información sobre alimentos en Shanghai, China?
¿El personal que empuja los carros dim sum en los restaurantes chinos paga por comisión?
¿Por qué a los chinos les gustan las galletas de mantequilla danesas?
¿Cuál es el mejor restaurante de Sichuan en San Francisco?
¿Cuáles son algunos platos que puedo hacer usando una olla arrocera?
¿Cómo hago gongbaojiding, estilo Beijing?
¿Dónde está el mejor dumpling chino de Toronto?
¿Es más eficiente comer algo con palillos que con un tenedor?
