¿Cómo se hacen los pasteles de arroz?

Bueno, si estás hablando de los tipos hechos en Japón, probablemente estés hablando de Mochi.

El que se come en las ceremonias que celebran el postre utiliza arroz pulido cocinado a la máxima suavidad. El arroz se carga en un mortero (la variedad utilizada en Japón llamada Usu), luego se machaca y se amasa en la consistencia pegajosa y masticable que la gente conoce. Una persona lleva el mazo de madera (un tipo de cabeza extendida llamada Kine), mientras que el otro amasa la masa entre los columpios.

Si quieres hacer el tratamiento tú mismo, busca Mochi casero y mira qué enfoque funciona para ti (algunos usan una versión amigable de la cocina del enfoque tradicional, mientras que otros usan la harina especial, Mochiko, y saltan pasos en el proceso, como el golpes intensivos en mano de obra)

El arroz aparece como palomitas de maíz. por lo tanto, se coloca en un molde calentado, ¡y aparece! tomando la forma del molde (redondo, rectangular …).