Todo lo relacionado con rapseed (colza en italiano) es casi imposible de vender en Italia.
El aceite de Rapseed en forma natural es muy conocido por ser tóxico, por el alto contenido de ácido erúcico, del 40 al 60%. Dado que el límite legal para el contenido de ácido erúcico es del 5%, o incluso menos, esto hace que el aceite de colza sea ilegal en Italia: a menos que sea comestible, y se use para iluminación o lubricación o para producir biodiesel.
Las variedades mutantes de rapseed desarrolladas en los últimos años contienen muy poco ácido erúcico, si lo hay, y de hecho, se usan en alimentos procesados y se mezclan con otros aceites vegetales para hacer la mezcla para freír. Sin embargo, la gente todavía es muy tímida cuando lee “colza” en una etiqueta, y mucho más cuando lee “mutante”, entendiendo más bien OGM: no es lo mismo, lo sé. Pero no todos lo saben.
Y canola es un rapseed mutante.
