Amanda Li tiene razón, el pollo gong bao es la cocina de Sichuan, aunque fue designado como uno de los alimentos oficiales de China por los organizadores de los Juegos Olímpicos de Beijing. Es solo un hash chino, condimentos de Sichuan preparados al estilo cantonés para extranjeros.
Dicho esto, la respuesta de Russell Stadler a ¿Cuáles son los mejores platos fáciles de preparar que tienen pimienta de Sichuan? tiene un enlace a una buena receta.
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