¿Cuál es tradicionalmente el momento óptimo para comer dim sum?

Cualquier hora del día en absoluto. Preferiblemente cuando tenga tiempo suficiente para relajarse y pueda esperar lo suficiente para que aparezcan los diferentes carritos, para no perderse un bocado extraño pero espectacular que es una especialidad de la…
Dim Sum: ¿Los bollos chinos de cerdo a la barbacoa (baozi), especialmente cha siu bao, se congelan bien?

Baozi se congela bien y luego se puede cocer al vapor sin problemas. Quito la parte inferior de papel habitual antes de congelarme, y luego forro mi vaporera con una hoja de lechuga o repollo, lo que elimina…
¿Por qué la comida china en general es más barata que otras cocinas en los Estados Unidos?

Nunca he dirigido un restaurante chino, pero puedo adivinarlo bien. El tiempo de preparación para la comida y la puesta en lugar son mínimos y están divididos en muchas porciones. El tiempo real de cocción (costo de mano…
¿Cuáles son algunos de los excelentes restaurantes locales de Sichuan en Chengdu, China?

Nací en Chengdu y he vivido allí durante 18 años. Para mí y mucha gente local, los restaurantes más auténticos de Sichuan nunca son los grandes nombres como Man Tingfan (满庭芳), Hong Xing (红杏) etc. En cambio, al…
¿Cuáles son algunas buenas ideas para promocionar un restaurante chino?

Hola, En realidad, he hecho un artículo sobre ese tema aquí 5 mejores maneras de promocionar tu restaurante en China – SEO China Agency 5 mejores maneras de promocionar tu restaurante en China Entonces, si quieres ser un…
¿Cuáles son algunas diferencias entre las preparaciones japonesas y chinas de arroz blanco cocido al vapor?

No son tan diferentes. Tanto los chinos como los japoneses enjuagan el arroz antes de cocinar, usan ollas arroceras y tardan de 20 a 30 minutos en cocinar el arroz. Las diferencias se dan principalmente en la cantidad…
¿Dónde están las mejores albóndigas en SF?

He comido en Kingdom of Dumpling . Fue razonablemente bueno. El XLB era bueno, aunque no el mejor que he tenido. Tiene una sólida calificación de 4 estrellas de Yelp. Es lo mejor que he tenido en SF,…
¿Llevar comida china saludable?

Bueno, eso depende. Si te estás refiriendo a la comida china estadounidense, entonces está a la altura de McDonald’s en términos de contenido de salud. Entre todas esas verduras hay una cantidad impía de azúcar, sal y aceite,…
¿El baijiu es el mejor alcohol chino?

Qué alcohol es más “sabroso” es siempre subjetivo y una cuestión de preferencia personal. Pero en mi experiencia, baijiu es de hecho el mejor alcohol chino. Las cosas baratas son horribles, pero lo bueno (que es caro, $…
¿Cuáles son algunos buenos platos sencillos o recetas que usan salsa de pescado?

Yo uso salsa de pescado en todo. Funciona bien si tiene algo que desea hacer más sabroso (que es prácticamente todo). Algunos ejemplos: Sopa : me gusta hervir una sopa clara con huesos de pollo, repollo, zanahorias, cebollas…