Ingredientes:
2 pechugas de pollo sin piel sin hueso
1 cucharada de ajo picado (o menos)
3 -4 cucharadas de verduras encurtidas calientes, encontradas en el pasillo italiano en el supermercado. (coliflor, zanahorias, pimientos, cebollas, escurridos del jugo de decapado)
2 cucharadas de aceite de oliva
Método:
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Saca las pechugas de pollo para que se cocinen rápida y uniformemente.
En la sartén, caliente el aceite. Agregue giardiniera y ajo y saltee ligeramente durante 2-3 minutos.
Empuja la giardiniera y el ajo al costado de la sartén y agrega el pollo.
Saltee 2-3 minutos por lado, cucharee los jugos de pan y giardiniera sobre ellos.
NO sal al pollo. Cometí ese error una vez. Era tan salado que se hizo incomible. La giardiniera tiene mucha sal por sí misma.
La pasta simple y untada con mantequilla o una patata al horno con crema agria fría son buenos ingredientes para este plato picante.
