¿Qué puede servir como un sustituto más saludable para la mantequilla?

¿Sustituto de mantequilla? Nada podría reemplazar ese sabor suave y cálido, o el suave efecto masticable de la mantequilla real en una receta de galleta de chocolate. ¿Por qué querrías? Los franceses comen toneladas de mantequilla y están sanos.

Si realmente quiere reemplazar la mantequilla, existen muchas alternativas, pero no será lo mismo y probablemente le cueste acostumbrarse. Lo que uses será diferente dependiendo de para qué lo estés usando.

• Para tostadas, intente mezclar un poco de aceite de aguacate con ajo machacado y hierbas frescas. Enfriar en un plato de mantequilla y utilizar como la mantequilla real.
• Para cocinar, pruebe el aceite de nuez o el aceite de coco. Los sabores son similares y el resultado puede ser gratamente sorprendente.
• Para hornear, puede cortar la mantequilla a la mitad y reemplazarla con un aceite más liviano sin demasiados cambios en el producto final, pero es posible que necesite agregar un poco de agua porque la mantequilla tiene agua mezclada.

Personalmente, creo que la comida que disfrutas es mucho más saludable para ti, independientemente de la cantidad de calorías, así que trata de comer con las personas que te importan y saborea tu comida para obtener experiencias óptimas de vida.

Aceite de coco: pregúntele a cualquier vegano qué grasa usa en la cocción y el 99% le dirá que usa aceite de coco. Creo que es genial, tiene un delicioso sabor (dulce), es sólido a temperatura ambiente … en general se comporta de manera similar a la mantequilla, y tiene muchos beneficios para la salud (y es una fuente de aceites MCT).

Manteca de cerdo, especialmente para recetas sabrosas (sabrosas para hornear). Usado comúnmente (al menos en el pasado) en la cocción, opta por la manteca de cerdo, que tiene el menor sabor “porky”. Además, si te preocupan las grasas saturadas (que no creo que debas, pero si lo estás), la manteca tiene menos sat. grasa que la mantequilla.

También depende de la receta: mis respuestas se relacionan más con la cocción, pero si solo necesitas reemplazar la mantequilla como grasa para cocinar, bueno … quiero decir, el aceite de coco y la manteca de cerdo te servirían mucho también, pero aquí tus opciones son más amplias: ghee no se quema tan fácilmente como la mantequilla y también puede ser tolerado por personas que son intolerantes a la lactosa.

¡Usa mantequilla! Solo use mantequilla de mayor calidad. Los franceses lo saben. La mantequilla que se vende en Francia (y en muchas partes de Europa) es principalmente mantequilla cultivada, que tiene un sabor más fuerte (a partir de la fermentación, la producción de ácido láctico y otros compuestos) y, a menudo, un contenido ligeramente más alto de grasa láctea; por lo general, puede salirse con la suya usando menos y sabe mejor. La mantequilla clarificada, o ghee, que se usa con mayor frecuencia en la cocina india también tiene un sabor distintivo; si lo agrega casi al final de la cocción, obtendrá el sabor pero no necesitará usar gran parte de él. La mantequilla elaborada con leche de vacas alimentadas con pasto, que puedes comprar en los EE. UU. En mejores tiendas o en granjas locales, contiene compuestos que en realidad pueden ser beneficiosos. Y, como regla general, la mantequilla sin sal probablemente sabrá mejor y más fresca que la mantequilla salada (la sal ayuda a prolongar la vida útil de la mantequilla durante períodos más largos). Siempre puede agregar su propia sal más adelante (preferiblemente una buena calidad). ¡sal marina!)

La gente suele usar sustituciones para la mantequilla debido al alto contenido en grasas y calorías de la mantequilla común. En un esfuerzo por ser consciente de la salud y sabio cuando se trata de comer el alimento correcto, es una buena idea familiarizarse con estos sustitutos. Créditos a gourmandia.com

Margarina

La margarina es el sustituto de mantequilla más popular que existe. Contiene menos calorías y grasas saturadas, pero también tiene grasas trans no saludables. Sería mejor usar cantidades exigua de margarina en sus recetas. Ayuda a verificar la etiqueta de la margarina por su contenido de grasas trans. Si también hay un alto contenido de aceite vegetal, lo mejor es reajustar las medidas del aceite en los ingredientes y disminuirlo en consecuencia.

Puré de frutas

Una alternativa más saludable para la tostada con mantequilla es el puré de fruta. Varias variedades diferentes están disponibles en la tienda de comestibles, o puede hacerlas frescas en casa. Las variedades incluyen: manzana, uva, mango, fresa, pera, naranja y muchos más. Los purés son sabrosos y tienen menos contenido de grasa que la mantequilla. Esta alternativa ofrece diferentes gustos para su selección. Y como una ventaja, la fibra en estas frutas es útil en la digestión del estómago. También son buenas formas de antioxidantes naturales.

Aceites

Los aceites funcionan bien como mantequilla. Los aceites vegetales, de nueces, de oliva, de coco virgen y de semillas de lino también pueden contener grasa, pero son formas más saludables de grasa que aportan muchos beneficios al cuerpo. Contienen ácidos grasos omega-3, omega-6 y omega-9 que son buenos para el corazón. El sabor del coco virgen y el aceite de oliva puede hacer que cualquier receta sea más deliciosa. El aceite de linaza puede ser sosa, pero sus atributos saludables, junto con varias especias, pueden más que compensar eso.

Compota de manzana, Hummus y ajo

Otros sustitutos de la mantequilla pueden ser puré de manzana, hummus e incluso ajo. La compota de manzana funciona tan bien como la mantequilla cuando se usa para hornear, y puede agregar un sabor dulce a la comida. Hummus es una variedad mediterránea alternativa que es deliciosa con pan. El ajo puede tostarse y usarse para reemplazar la mantequilla cuando se come tostadas. Hace que el pan sea más sabroso, y su aceite natural contiene antioxidantes y grandes cantidades de vitamina C y fósforo.
Todas estas sustituciones de la mantequilla son elecciones saludables. Pero, por supuesto, la moderación y la disciplina siempre son la clave para una buena dieta. El consumo diario de mantequilla no es muy bueno para su cuerpo, pero tomar demasiadas de estas alternativas no será mejor. Para cosechar todos los beneficios de estas alternativas, deben consumirse en las cantidades correctas.

Estoy de acuerdo con muchos de los que responden aquí con una adición, la mantequilla que se encuentra en la tienda pasteurizada, homogeneizada, saborizantes artificiales e incluso color agregado. LO QUE DEBE ESTAR MUCHO LEJOS, sin embargo, una dieta que incluye grasa de mantequilla de leche cruda sana, cultivada y / o fermentado es bueno para todo su cuerpo de bienestar. Hazte un favor y lee algunas de las obras de Weston A. Price, sus estudios … información que cambia la vida

Come mantequilla, pero hazla de verdad 😀

¿Por qué querrías sustituir algo por mantequilla? La mantequilla es una deliciosa comida saludable. Es un mito que comer colesterol aumenta el colesterol, y es un mito adicional que comer grasa animal causa enfermedades del corazón. Las arterias se endurecen cuando se exponen a grasas vegetales hidrogenadas, no grasas animales. Vive el momento. Come toda la mantequilla que quieras.

Nada. Dicho esto, hay MUCHAS opciones para los aceites de cocina que se comieron mucho mejor para usted que las producidas convencionalmente (léase fábrica cultivada) comenzando con mantequilla orgánica, aceite de oliva sin filtrar, aceite de coco sin filtrar.

Algunas marcas de margarina son alternativas más saludables a la mantequilla y pueden funcionar como sustitutos en * cada * situación que se me ocurre.

Cuando cocino para veganos, tiendo a usar Earth Balance, que no solo es vegano sino que es más saludable que la mantequilla, y no noto la diferencia.

Hay muchas grasas sustitutivas que puede usar, como manteca de cerdo (cerdo) o grasa de pato, por ejemplo, pero en última instancia, el único sustituto real de la mantequilla será otra grasa, y las grasas tendrán finalmente las mismas implicaciones para la salud como mantequilla.

Los españoles comen un pan crujiente muy bueno con una buena capa de aceite de oliva y una pizca de sal. ¡Es delicioso! (especialmente al sol, rodeado de maravillosos olores españoles)

Horneo la mayoría de mis galletas y pasteles con 5 partes de aceite de oliva extra claro y 1 parte de leche. No hay sustituto para la delicia que es la mantequilla y hay pocas razones para intentarlo, pero si debes hacerlo, esto te dará muy buenos resultados.

¡Me atrevo a decir que Avacado! Cuando se tritura, tiene una consistencia similar a la de la mantequilla que proporciona un gran sabor cuando se agrega sal y pimienta de cayena.

margarina, aceite, manteca de cerdo … ¡pero todo depende de qué deberías hacer con tu mantequilla!