¿Por qué eliges la olla de cocción lenta?

• Controles simples e intuitivos: una olla de cocción lenta es un aparato simple. Ya sea que su olla de cocción lenta tenga controles manuales o digitales, deben requerir un mínimo de alboroto o presionar un botón para operar.
• Una inserción durable y versátil: como mínimo, busque una pieza de cocción lenta que sea apta para el lavavajillas, lo que puede facilitar la limpieza durante la comida. Algunos también están autorizados para su uso en el refrigerador, en la estufa o en el horno, lo que puede facilitar la cocción y el almacenamiento. Un inserto de gres puede ser más duradero que un inserto de metal con revestimiento antiadherente, pero tenga en cuenta que las inserciones agrietadas o peladas se encuentran entre las quejas de cocción lenta más comunes, independientemente del modelo.
• Una tapa transparente que se ajusta perfectamente: la comida alcanzará la temperatura adecuada solo si no se escapa el calor de la olla de cocción lenta, por lo que es imprescindible una tapa hermética. También desea poder ver a través de la tapa para controlar el progreso sin levantarlo y perder calor.
• Mangos resistentes que no se calientan demasiado: los propietarios comúnmente se quejan de que el exterior de la olla de cocción lenta se pone muy caliente al tacto. Si bien esto puede ser inevitable, asegúrese de que las manijas estén lo suficientemente frías como para transferir la cena a la mesa del comedor.
• Una función de calentamiento automático: si opta por una olla de cocción lenta programable, asegúrese de que cambiará automáticamente a “mantener caliente” una vez que termine de cocinar. Esto no es un lujo que tendrá con los controles manuales básicos, pero es obligatorio si va a dejar la olla de cocción lenta desatendida todo el día.
• Funciones adicionales para aumentar la versatilidad: Algunas ollas de cocimiento lento ofrecen modos de cocción adicionales, como marrón / salteado, asado y vapor. No son necesarios en absoluto si solo quieres una olla de cocción lenta básica, pero si estás cocinando comidas más complejas, pueden evitar que laves ollas y sartenes adicionales.

Es (para mí) una forma maravillosa de alcanzar un punto de cocción lenta sin tener que ajustar constantemente una estufa / quemador para evitar demasiado o muy poco calor.

Es una de las maneras más libres de complicaciones para mí de hacer MUY buenas existencias de recortes, huesos, canales de aves de corral y vegetales.

Sí, definitivamente podría usar un quemador eléctrico, de gas o de inducción y una olla o cazuela adecuada para obtener un resultado similar. Sin embargo, sería un proceso mucho más complicado, con mucho tiempo dedicado a la microgestión de la temperatura de un plato / salsa / comida que no requiere un tiempo preciso para garantizar que las cosas no se cocinen demasiado. Cuando estoy preocupado por sobre cocinar algo? Entonces estoy en una olla / sartén que estoy mirando activamente. Si está destinado y se beneficia de la cocción “baja y lenta” con el fin de descomponer el tejido conectivo, la celulosa, o extraer aceites y sabores profundos? Una olla de cocción lenta es una herramienta de elección fácil para mí.

Muchas veces, el contenido de una olla de cocción lenta se vierte o se divide en porciones en una sartén más pequeña para luego preparar el producto final al incluir los ingredientes que no responden bien a la cocción a fuego lento de la humedad y el calor.

Adoro mi olla de cocción lenta. Particularmente durante los meses más fríos, probablemente lo use al menos dos veces a la semana. Cuando no vivo en los Estados Unidos y no tengo uno, es … en realidad diría que es el equipo de cocina que más olvidé. Puedo vivir bastante fácilmente sin procesadores de alimentos o licuadoras, microondas o incluso una estufa, pero maldita sea, extraño mi olla de cocción lenta cuando no la tengo.

Básicamente, porque hace mi vida muchísimo más fácil. Si estoy trabajando durante el día, por ejemplo, a menudo preparo la cena la noche anterior, la meto en uno de esos forros de ollas de cocción lenta, la mantengo en la nevera durante la noche, y luego, cuando me voy por la mañana, Pondré el liner en la olla de cocción lenta y lo encenderé. Cuando vuelvo del trabajo, la cena ya está hecha. Luego, para la limpieza, todo lo que tiene que hacer es quitar el forro y tirarlo en el estante superior del lavavajillas. (Técnicamente se supone que debes tirarlos, pero … eso siempre me pareció un desperdicio. Y caro.) No podría ser más fácil.

También es bueno si estoy cocinando pero tengo que salir de la casa por varias horas por cualquier razón en general, porque esencialmente no hay riesgo de incendio con eso. Nunca dejaría mi estufa si tuviera que dejar la casa por más de 5 minutos, ¿pero una olla de cocción lenta?

También es muy útil si estoy haciendo algo que es un poco … maloliente. Como si estuviese haciendo stock de peces / camarones para cioppino, o lo que sea. Es … quiero decir, me gusta un poco de pescado, pero eso no significa que quiera que toda la casa lo huela. Entonces puedo sacar la olla de cocción lenta afuera y enchufarla. (Y luego verifíquelo para asegurarse de que no atraiga a nueve mil gatos callejeros).

También lo uso para hacer frijoles secos a granel, me impide comprar las cosas enlatadas, es más barato y es estúpido. Luego los doblo por la mitad y los tiro al congelador. Cuando los necesito, puedo sacarlos de las bolsas y arrojarlos en lo que quiera.

Además, las cebollas caramelizadas más fáciles del mundo. Básicamente, simplemente arroje un puñado de cebollas con un poco de mantequilla y póngale una toalla de papel antes de colocarla en la parte superior para atrapar la condensación y déjela en reposo durante la noche. A la mañana siguiente, tienes un gran montículo de cebollas caramelizadas y un caldo muy sabroso que puedes usar para hacer sopa de cebolla y luego congelar las cebollas en una bandeja de cubitos de hielo para usar en lo que quieras.

Creo que la mejor pregunta aquí sería: “¿Por qué no elegirías una olla de cocción lenta?” Por siempre. Me + Slow Cooker 4 lyfe.

El principal beneficio de una olla de cocción lenta es 10 horas más tarde, vuelvo a casa a la comida cocinada. cocinado a baja temperatura durante un período de tiempo más prolongado, se conservan jugos naturales ricos en nutrientes de vegetales y carnes. No estoy trabajando en una olla durante horas.

La olla lenta es adecuada para preparar platos que requieren largos tiempos de cocción junto con caldo de huesos y carne tirada. el más bajo no se quema y tampoco te preocupa olvidarte de mostrar el calor. podría preparar sus comidas para la cena durante toda la noche y podría prepararse por la mañana.

También es apropiado cuando tienes niños que regresan de la facultad antes que tú, entiendes que tienen algo nutritivo para devorar. Puede guardar dinero y tiempo mediante la creación de un lote de comidas, después de lo cual congelará un poco. Además, no quiero una estufa u horno si necesito una cabeza minimalista. La cocina gradual puede hacer casi cualquier cosa.

Me permite cocinar la cena mientras estoy ausente: pongo mis ingredientes antes de salir a trabajar y cuando vuelvo, la comida está caliente y lista para comer.

También es bueno cuando tienes niños que vuelven de la escuela antes que tú, sabes que tienen algo nutritivo para comer. Puede ahorrar tiempo y dinero haciendo un lote de alimentos y luego congelando un poco.

La olla de cocción lenta es buena para hacer platos que requieren largos tiempos de cocción, como el caldo de huesos y la carne tirada. La parte inferior no se quema y no te preocupes por olvidarte de apagar el fuego. Podrías cocinar tu comida durante la noche y estarías listo por la mañana.

Tampoco necesito una estufa u horno si quiero ir minimalista. La olla de cocción lenta puede hacer casi cualquier cosa.

Tengo días en los que estoy demasiado ocupado para cocinar tradicionalmente o la hora de la cena es incierta debido a los horarios de malabares. Puedo arrojar los ingredientes en la olla, encenderla y olvidarme de ella hasta la hora de la cena.

Una receta que siempre hago en el crockpot es el budín de tapioca. Estoy totalmente apestado por hacerlo en la estufa, la chamusco CADA vez. Lo hago en la olla de cocción y resulta perfecto, sin chamuscamiento y no tengo que pararme y revolverlo por lo que parece una eternidad.

Porque puedo comenzar la comida antes de irme al trabajo, y tener una comida caliente cuando llego a casa, con muy poca limpieza después (en comparación con la alternativa). No diría que hay mucho que hacer que no podría mejorarse de otra manera, y no tienes mucho control, pero para tu comodidad, es difícil de superar.

La comida resultante será mucho más nutritiva y sabrosa. Y su vida de almacenamiento también es más de 3 a 4 veces mayor que la que se cocina menos tiempo.