La galleta macaron en sí debe tener una corteza muy delgada y quebradiza (piense en cáscara de huevo) y un interior suave.
Para la confitería en general, dos conchas sándwich un relleno cremoso.
¿Los macarons son duros o son suaves?
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¿Te refieres a macarons?
Se supone que tienen una cáscara crujiente y un relleno cremoso.
Si el macarrón está recién horneado, debe ser crujiente por fuera y tierno por dentro. Si ha sido empacado, debe ser suave y tierno. No deberían ser duros.
Macarons!
Se supone que tienen la capa externa un poco crujiente, y el interior suave, y se derrite lentamente en su boca.
Tienen que resistir un poco debajo de los dientes, pero sin ser ruidoso.
Debería ser bastante sensual.
Concha dura y suave por dentro. Personalmente los encuentro sobredimensionados.
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