¿Qué tan diferente es la experiencia de cocinar con un Instant Pot de 8 cuartos, en comparación con una capacidad de 6 cuartos de galón?

Ajá, tú y yo probablemente nos hayamos lanzado sobre el trato con Amazon Prime que había estallado recientemente. El mío acaba de llegar y el tamaño del otomano de la caja de envío me hizo retroceder varios pasos.

¡Santos gatos! Realmente necesitan proporcionar mediciones en línea, ya que ahora estoy desempacando y redistribuyendo lo que hay en un extremo de mi pequeño mostrador, ya que esta cocina es como un R2D2 justo después de Star Wars. No lo he superado en sus primeros pasos, pero anticipo que incluso podría sonar como un droide.

Estoy encantado y alarmado.

Sin embargo, he estado navegando por Pinterest y los sitios dedicados para las recetas de Instant Pot y, ¡guau, hay MUCHOS devotos en este bonito juguete de cocina! Casi uno que tiene un blog ha comenzado con: “Estaba un poco indeciso de obtener esta olla a presión muy promocionada, pero ahora no puedo imaginar vivir sin ella y ¡ME ENCANTA!” Hmmm, seguramente han descubierto algo que nosotros Todavía tengo que experimentar, ¿sí?

Rápidamente me viene a la mente que mi afición a hacer pollos asados ​​enteros … que han crecido a un tamaño grueso de 5-6 libras en promedio en la última década … y una olla grande de 6 cuartos de galón de hueso sin sal va a hacer que este bebé mi nuevo mejor amigo. Creo que incluso podría empujar un pequeño pavo en esta cosa (¡cacareo salvaje!). Incluso podría moverme a mi olla de cocción lenta. Tal vez. Los viejos amigos son difíciles de dejar ir, pero el IP tiene una configuración de cocción lenta. Oh cielos, sigue siendo mi corazón.

Haga algunos cruceros por Internet primero antes de tomar una decisión. Preparar un gran lote de alimentos y congelar porciones siempre es algo bueno para un largo día en el que la cocina no tiene ningún atractivo y es aún más agradable para el personal del restaurante. Mi hogar tiene un conteo de 3 personas de la tercera edad, por lo que nuestros apetitos no son tan altos como nuestros jóvenes, pero mi paciencia con la cocina se está agotando con el color de mi cabello. Cuanto más gris me he vuelto, menos tiempo quiero pasar en la cocina. Haga las comidas más cortas, más amables, pero aún muy sabroso.

Además, no creo que haya un libro de reglas que diga que debes llenar el Pot cada vez que lo uses. Afortunadamente, una máquina no puede juzgar cómo se usa.

Editar: He tenido tiempo de leer el manual … ¡muy recomendado! … y he descubierto que no se recomienda llenar la unidad hasta el máximo cuando se cocina bajo presión. Esto arroja la medida de 8 cuartos casi por la ventana en cuanto a la medida de posible cocción con presión . Adivinar que la cantidad máxima de líquido en el interior del recipiente es de aproximadamente 18 tazas o 6 litros (la medida marcada en el interior se detiene muy por debajo de la marca MÁX). 18 tazas se traducen a aproximadamente 4-1 / 2 cuartos. Huh.

A pesar de una llamarada momentánea de irritación de “mentiroso, mentiroso, pantalones en llamas”, no estoy indebidamente pospuesto ya que cualquier cosa mucho más grande para sostener un Pote interno más grande sería casi ridículo. Por lo tanto, la olla interior para el modelo de 8 cuartos puede contener 8 cuartos de galón solo si está llena hasta el borde , pero, por todo lo que es sagrado para mantener esta cocina querida funcionando, no ignore esa marca MAX. Como novato de la olla a presión yo mismo, esa idea no se registró en cuanto al relleno limitado para que la función de cocción a presión funcione correctamente.

Sigo pensando que esto es factible y ahora no me siento mal por haber comprado el modelo más grande a pesar de ser el dispositivo que comió mi contador. Pensé brevemente en hacer grandes cantidades de stock de huesos, pero el ahorro de tiempo compensará las tiradas más pequeñas de material óseo más concentrado. Lo que significa que todavía no me estoy deshaciendo de mi olla de cocción lenta de 6 cuartos.

Lo que el ancho extra de este bote de 8 cuartos brinda es una mejor oportunidad para jugar con budines de pan al vapor, quiches sin corteza y pequeñas cantidades de conservas para baños de agua. NO es posible envasar a presión con el IP ya que las preguntas frecuentes son contundentes de que esto no puede lograr un PSI + calor lo suficientemente alto como para hacer eso, pero, en las ocasiones en que tengo fruta extra que reduce a 4-5 jarras de mantequilla de fruta, puedo Ciérrelos con agua hirviendo sin disputar mi vasija grande.

Definitivamente puedo trabajar con esto. Para aquellos que no están entusiasmados con las comidas de cocina, Hulk es intimidante. Diablos, cocinar cualquier cosa bajo presión es desalentador con años de advertencias anecdóticas de nuestras abuelas sobre cocinas que apagan sus pobres tapas y arrojan contenido sobre los techos. Pero hay un número creciente de blogs y sitios de cocina con publicaciones dedicadas a seducir a principiantes en recetas básicas y estos nuevos juguetes programables … um, electrodomésticos, tienen muchas características de seguridad.

Sin miedo. ¡Es hora de jugar!

Yo diría que mantener el 8qt. El hecho de que sea 8 qt no significa que tenga que hacer 8 qts cuando lo use. Era menos costoso que los 6 qt. Yo digo que es un ganar-ganar. Puedes cocinar lo que quieras cocinar en 6 cuartos de galón, y tienes la opción de cocinar una olla grande de algo para una comida o una fiesta en una fecha posterior … ¡Además … ahorraste dinero! ¡PUNTUACIÓN!

En cuanto a la experiencia culinaria … generalmente no será diferente. Puede tomar un poco más de tiempo para que la presión suba o se suelte, pero eso es bastante insignificante. Tus recetas no deberían cambiar demasiado, en todo caso.

Es exactamente la misma experiencia de cocina, pero la versión de 8 cuartos es (por supuesto) más grande. Sin embargo, si necesita cocinar MUCHA comida para MUCHAS personas, apreciará tener la versión de 8 cuartos. Puede consultar esta prueba de comparación instantánea si no está seguro de cuál comprar.