No sé la respuesta para el Reino Unido, pero lo hago para los Estados Unidos. La harina multiuso es una mezcla de harinas de trigo blando y duro. Las harinas suaves son mejores para hacer pasteles y otras cosas que usan levadura en polvo o bicarbonato de sodio, mientras que las harinas duras son esenciales para hacer panes de levadura (o pasta, que generalmente usa sémola, una harina “extra-dura” hecha de trigo duro ) La harina multiuso es un compromiso, y si quieres hacer la mejor cocción, no la usarás, sino que usarás la harina más adecuada para el producto deseado.
¿Qué es la harina para todo uso en el Reino Unido?
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¿Está bien usar harina de patata para pollo crujiente, o debería usar otra harina más saludable?
¿Puedo poner jugo de limón fresco en un curry mientras cocino lentamente?
En la casa de Opperman utilizo algunos. Harina simple (sin agente de crianza) para cosas como el pudín de Yorkshire, pastelería, etc. Aumento de la harina para pasteles, magdalenas y similares, 00 harina para hacer pasta y varias harinas de pan. Luego tengo harina de maíz para espesar salsas. No uso el término “todo propósito” ya que puede terminar con un desastre si usa el tipo incorrecto.
La harina es un polvo hecho al moler granos de cereal crudos u otras semillas o raíces.Toda la harina de propósito es otro nombre para la harina común. Puedes comer esta harina de cualquier parte del mercado. Esto es solo harina blanca regular.
Harina normal si usa polvo de hornear
Aumento de sí mismo si no eres
Simplemente harina blanca regular.
En el Reino Unido e Irlanda, la “harina para todo uso” es simplemente harina “pura”.
Básicamente, se agrega harina sin agente elevador.
En las tiendas en general, verá harina “natural” y “de auto-cultivo”.
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