Drene dos latas (14.5 oz.) De judías verdes cortadas de forma estándar (no cortadas a la francesa). Vuelva a llenar las latas con agua fresca. Drenar de nuevo; repite una vez más. Vuelva a llenar las latas casi llenas de agua y reserve.
Corta dos tiras de tocino en trozos pequeños. En una cacerola grande a fuego medio, saltee el tocino y 1/3 taza de cebolla amarilla picada durante 2 minutos más o menos. No dejes que el tocino se dore. No drenar
Agregue los frijoles y el agua a la sartén, junto con 1/2 cucharadita. copos de albahaca secos, 1/2 cucharadita. copos de perejil seco, 1/8 cdta. secado, tomillo molido o mejorana, 1 1/2 cucharadita. jugo de limón fresco o congelado (descongelado), 1 cucharadita. de azúcar, y sal y pimienta negra de grano grueso al gusto. Revuelva bien, hierva, reduzca el fuego y cocine a fuego lento, cubra, por 30 minutos, revolviendo ocasionalmente.
Esta receta se reduce a la mitad o se multiplica fácilmente según lo deseado.
