¿Dónde debería un principiante comenzar con la cocina?

Voy a emitir una opinión que podría ser impopular, comenzar con la cocción. Algo simple como muffins o brownies. Te acostumbras a leer y seguir recetas, hay menos tareas múltiples involucradas en general, por lo que mucho menos estrés, y el tiempo es mucho más indulgente que cualquier cosa que involucre una sartén donde el tiempo te lleva a analizar el siguiente paso en el libro podría ser todo lo que se necesita para quemar lo que está en dicha sartén. También hornear es una ciencia en gran medida porque es precisa y técnica. Una vez que aprenda cómo ciertos ingredientes pueden interactuar entre sí o cómo ciertos condimentos pueden afectar un perfil de sabor o cuánto de una cosa puede ser suficiente, puede pasar al ámbito de la cocina real, que creo que es más un arte. Después de todo, un diseñador de moda primero aprende a coser una costura antes de crear un vestido, y mucho menos una colección. Cuando empiece allí, por supuesto, sígame a las recetas: he descubierto que los platos occidentales requieren mucho menos juicio y poder visual si tiene una buena receta que los platos asiáticos, en general. Especialmente pastas. Pasta carbonara es fácil; los espaguetis con salsa de carne también son lo suficientemente difíciles de estropear. Pero a medida que dominas cada plato, prueba algo nuevo. Pruebe algo que requiera una nueva técnica. Las madres y las abuelas se han vuelto un tanto redundantes ya que ahora YouTube está disponible para que usted observe y aprenda visualmente cómo se deben hacer las cosas. Eventualmente aprenderás cómo cocinar un bistec a tu punto de cocción favorito, cuánta sal es una pizca, qué aspecto deberían tener las cebollas cuando están sudas o caramelizadas, cómo debería lucir la llama a fuego lento, qué hasta dorar ‘realmente significa, qué tan lejos puedes batir la crema para obtener la máxima fluffiness antes de que se rompa.

Como siempre, prueba y condimenta a medida que avanzas y siempre diviértete siempre. Esas comidas de científico loco a veces son las mejores XD

Comience con comida simple y técnicas básicas. Cosas como sopa, que son muy indulgentes, o verduras salteadas y hamburguesas a la sartén. Practique su trabajo con cuchillos y use un cuchillo afilado de buena calidad. es mucho más seguro que uno aburrido y será menos frustrante de usar. Sugiero buscar un par de libros de cocina muy básicos, probar algunas recetas y ver videos en línea que muestran cómo preparar y armar la comida. Si te gusta el postre, echa un vistazo a joyofbaking.com. tiene instrucciones paso a paso que son claras y fáciles de seguir. Si está más interesado en la comida salada, pruebe sortedfood.com. Las recetas son buenas y los videos son muy divertidos de ver. No trates de ser demasiado elegante al principio. Camina antes de correr.

Comience con la creencia de que no hay reglas duras y rápidas para cocinar. Sí, sé que hornear puede ser una ciencia exacta. Sin embargo, cocinar es un arte como pintar, esculpir o cualquier otro proceso que requiera pensamiento creativo y expresión.

Las recetas son geniales, pero no son la única forma de crear un plato específico. Revise una receta y obtenga la idea básica de cuál es el plato que está creando la receta. Luego entienda que puede agregar o quitar cualquier cosa de esa receta y terminar con algo de su propia creación. Cocine con lo que se siente cómodo y cocine lo que le atraiga desde una perspectiva de sabor.

Sobre todo RELAX. Es solo comida y puede ser tan salada, terrosa, picante, agria, sabrosa, dulce o agria como prefieras. Sea creativo y no tenga miedo de experimentar y no lo tome demasiado en serio a menos que le paguen como profesional.

Experimentar. Hervir, saltear / freír. Y nunca deje la estufa sin supervisión. Manténgase a una distancia de 2-5 segundos. Ayuda con el desastre, lo prometo. No quiero volver a limpiar otra sartén quemada.

La ebullición es más fácil. Te sientas y observas cómo la cosa rebota en agua caliente y burbujeante durante 5-10 minutos. Lo suficientemente simple, ¿verdad? Cuando termine, escurra las cosas, póngalas en un plato y espolvoree una pizca de sal sobre ellas.

Cacerola fríe. Lo máximo que harás es dar vuelta o ajustar tu comida. Esto funciona muy bien con cortes de carne y potstickers. También es un punto de espera, pero es un excelente comienzo para conseguir el momento adecuado y las proporciones de especias correctas. El bistec sin sal sabe a metal oxidado. Puede o no necesitar un termómetro de cocina. He sobrevivido muy bien haciendo pechugas de pollo sin una. El tiempo es importante aquí.

Stir-fry es un poco más difícil. Si mueve demasiado la comida, no cocina lo suficiente (aunque eventualmente se cocinará si espera lo suficiente). Si lo mueves demasiado poco, se quemará. En este punto, si ya has dominado las proporciones de especias, tu trabajo es sincronizar el tiempo y el movimiento. Este método funciona muy bien con verduras

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Mi mamá primero me enseñó a cocinar con huevos. Honestamente. Es bastante simple. Poner aceite en la sartén, calentarlo a fuego medio, romper el huevo, y huevos, boca arriba. O, si no lo desea, tome una olla, hierva un poco de agua (obsérvela por favor), luego vierta un huevo. Saart y use huevos para experimentar con diferentes especias. Solo un poco, fíjate, por lo menos es comestible.

Tuve algunos resultados únicos. Recuerdo que un huevo que hice parecía más un gato calicó de piel porque era marrón y amarillo … No debería haber puesto salsa de soja en la sartén. Whoops.

Luego puedes pasar a las verduras. Nunca puedes equivocarte con esto. Bien. A menos que los incendies de alguna manera. Lávelos a fondo, luego otra vez, saltee o hiérvalos. Hecho.

La sopa es un poco más difícil. Las especias son un dolor para obtener las proporciones correctas (especialmente para una persona que prefiere experimentar con las siguientes recetas). Perdí la cuenta de cuántas veces comí fideos de pollo que probaron más pimienta que pollo. La sopa es lo único que no puedo hacer muy bien. Todo sabe igual. Si puedes descubrir cómo hacer una buena sopa, todo el poder para ti.

Cuando estoy entrevistando a un nuevo cocinero, les doy un cuchillo y 3 cebollas. Puedo decir inmediatamente quién me dice la verdad que tienen mucha experiencia … o no.

El trabajo del cuchillo es muy importante en la cocina. Velocidad y precisión sin sangrado. Regla # 1 en mi restaurante para cocineros – No servimos humanos.

Como dijo una respuesta anterior: huevos. En realidad, los huevos son bastante difíciles de obtener perfectos y las recetas de huevos son muy variadas, desde huevos de 6 minutos batidos, revueltos mojados, revueltos secos, demasiado fáciles, duros y duros hasta el uso de yemas para flan. Si puedes dominar la fabricación de un huevo perfecto en todas sus formas, apuesto a que podrás cocinar cualquier cosa 🙂 ¡Buena suerte!

Voy a compartir mis puntos de vista puede ser que es inusual.

Para comenzar a cocinar intente preparar un buen té o café de masala, porque tan pronto como la gente se despierta si sirve un buen té o café, el mejor complemento que obtiene es realmente un buen comienzo para cocinar. Yo mismo realmente comencé con lo mismo.

Prepara comida para tus alimentos valiosos y créeme, la comida vendrá muy bien solo porque los hará felices y eso aumentará tu nivel de confianza. No soy un experto, pero igual traté de preparar la zanahoria halwa, gulab jamun, rava Kesari, bathushah, tamarindo arroz, tomate subji, ladys finger fry, verduras, huevo frito, patata frita, rasam

Sé que suena raro, pero realmente funcionará.

Feliz cocina!

Intente usar un recipiente programable porque estos utensilios programables están diseñados para ser seguros, convenientes y confiables. Se acelera la cocción entre 2 y 6 veces utilizando hasta un 70% menos de energía y, sobre todo, produce alimentos nutritivos y saludables de una manera conveniente y consistente. Lee mas…

La clave para cocinar la primera vez es encontrar algo que le guste, comida que le entusiasme y comenzar allí. Una vez que elijas tu plato, busca una receta, mira videos, pregúntale a cocineros de confianza y luego pruébalo. Incluso si no funciona de inmediato, estarás tan emocionado que querrás continuar. Además, con cada comida que coma, analice los sabores y las combinaciones de alimentos para ayudarlo a descubrir los perfiles de los alimentos. Cuanto más aprenda sobre la comida y cómo trabajan juntos, mejores serán sus instintos de cocina.

Yo comenzaría con huevos. Aprenda a preparar huevos perfectamente cocidos y siempre tendrá algo que comer para el desayuno, el almuerzo o la cena. Los huevos son adecuados para una multitud o solo para ti. Sírvalos en un plato con rodajas de naranja y un lado de una tostada ligeramente dorada y tendrás una comida perfecta.

Además, los huevos permanecen mucho tiempo cuando se refrigeran adecuadamente.

Aprendí a cocinar mirando y ayudando a mi madre y mi abuela. No sé cuántos años tienes, pero si tienes a alguien a quien puedes mirar, es un gran beneficio.

Pregúntame, adelante, pregúntame cómo hacer pan de maíz desde cero, taters rojos fritos, frijoles de vinagre y chuletas de cerdo.

Comience con té, café, Maggie. Luego, en función de sus preferencias, aprenda algunas recetas sencillas y luego elija la más compleja.