¿Cuál es la mejor manera de cocinar el maíz de campo?

Tu no! El maíz de campo se cultiva por su contenido de almidón, no por su contenido de azúcar como el maíz “dulce”. Puedes cocinar algo del almidón en azúcar, pero probablemente sea imposible hacerlo sin más trabajo de lo que vale. Siempre me echo a reír cuando escucho historias de gente robando maíz a los granjeros y teniendo una mala experiencia.