En caso de emergencia, cuando no pueda correr para pedir limosna a un vecino, use una lata de pasta de tomate diluida en salsa de consistencia con agua o cualquier combinación de buen gusto de agua / caldo / vino. Mézclalo en una cacerola por separado de lo que estás haciendo, agrega el líquido gradualmente y hierve a fuego lento / caliente hasta que obtengas la textura que deseas. Ajuste el sabor con un poco de azúcar, ya que tiende a ser un poco amargo. También he falsificado la salsa reduciendo el V8 en un lento lento a fuego lento, hasta el espesor deseado. En el peor de los casos, haga zumbar una lata llena de tomates en la licuadora / procesador de alimentos y cocine a fuego lento hasta el grosor deseado, nuevamente ajuste los condimentos. El V8 sale bastante bien con un sabor más completo y si conserva unos 10 Oz. latas en la despensa o la nevera tienen una base para alimentos y bebidas. Si no quieres tomates, prueba el caldo de verduras o el caldo de pollo, realmente depende de lo que quieras que tenga el producto final.
¿Qué es un buen sustituto de la salsa de tomate cuando se cocina?
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Si te refieres a tomate a base de tomate, pero no salsa de tomate, hay algunas opciones. La sopa de tomate enlatada funciona bien, simplemente no agregue el agua o la cantidad de agua en función del grosor de la salsa que necesita. Es un poco sosa, así que tendrás que agregar especias. También puede usar pasta de tomate o tomates enlatados que haya pasado por la licuadora. Podrías cocinar algunos tomates frescos y luego mezclarlos también. Muchas opciones realmente.
Si quieres preparar una salsa sin tomate, puedes probar otras sopas como la sopa de zanahoria. También puede hervir y mezclar varias otras verduras para hacer una salsa. La mayoría necesitaría especias añadidas al gusto para que no fueran blandas.
Alternativamente, dependiendo de lo que esté haciendo, podría usar una salsa de champiñones o una salsa de crema como Alfredo o algo similar.
Realmente el cielo es el límite. Usa tu imaginación, puede que salga mejor de lo que esperabas.
Suponiendo que desea el sabor del tomate, pruebe el polvo de tomate. Puede agregarse como especia o mezclarse con líquido para hacer un poco de salsa, o incluso usarse como un condimento “shake-on”. Está disponible (realice una búsqueda en la web si no puede encontrarlo localmente) y solo contiene tomates secos y en polvo. Al igual que con todas las hierbas y especias secas, el sabor se concentra, por lo tanto, pruebe antes de agregar más.
El yogur batido brinda tangibilidad y agrega riqueza a la salsa.
La pasta de anacardo da riqueza a la salsa, pero no tiene sabor agrio. Agregue el jugo de limón / vinagre / pasta de tamarindo para compensarlo.
En ambos casos agregue un poco de azúcar para la dulzura agregada que proporciona la salsa de tomate
Pasta de tomates en un tubo. Puedes usar poca cantidad porque está concentrado. Creo que encontré el mío en la sección de pasta en la tienda.
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