Un gran arroz frito es bastante complicado. La mayor diferencia entre un arroz frito promedio y uno que te hace querer cada vez más es la salsa de soja. Importo el mío de Japón y es mejor que el que encuentras en el supermercado de EE. UU.
Estoy seguro de que hay expertos en salsa de ostras, pero no sé lo suficiente como para notar la diferencia entre la mayoría de las marcas. Lo mismo con aceites de sésamo.
Lamentablemente, el arroz frito americano y la comida china en general es bastante triste. Sí, es comestible y está bien, como una hamburguesa de McDonald’s está bien cuando tienes hambre y tienes prisa.
Un gran arroz frito tiene que tener una tierna barbacoa de cerdo en rodajas que toma al menos un día para prepararse bien. Puedes sustituir tocino o cerdo / pollo, pero no es lo mismo.
Por lo tanto, un buen condimento es el ajo, la salsa de soja, la salsa de ostras, el aceite de sésamo, los copos de pimiento rojo, la pimienta blanca y una pequeña cantidad de jengibre.
Luego obtienes el arroz que realmente necesita ser del día anterior.
¿Crees que el arroz es la nueva pasta?
¿Cuánto arroz puedo cocinar en una olla a presión de 8 litros?
¿Dónde puedo obtener una olla de arroz de inducción?
¿Será seguro lavar el arroz por la noche, dejarlo y cocinar por la mañana?
Estoy seguro de que hay alguien haciendo arroz frito mejor que yo, pero todavía tengo que conocerlos.
