Muy.
Chahan, como se llama en japonés, está disponible no solo en todos los restaurantes chinos, sino también en muchas tiendas de ramen. (Personalmente encuentro que una combinación de fideos y arroz frito es una sobrecarga de carbohidratos, pero claramente soy una minoría en este caso).
Muchas amas de casa lo hacen como una forma de utilizar arroz sobrante, así como trozos de carne y verduras. Las empresas como Nagatanien hacen polvos o pastas que simplemente se mezclan con arroz mientras se fríe para obtener sabores de ajo, cangrejo, langostino o el tradicional chino “cinco elementos”.
Una versión occidental de arroz frito llamado pilaf solía ser muy popular, pero en estos días rara vez se ve fuera de retro yoshokuya (literalmente “restaurantes de comida occidental”).
La cocina tradicional japonesa tenía otras formas de consumir el arroz sobrante. Esto es ochazuke En su forma más simple, es solo arroz con té (ocha ) vertido sobre él. Esta versión particular se hace wish dashi ( caldo de pescado) y se completa con salmón y nori recién asados .
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El arroz con trozos de cosas tiene una larga tradición en Japón. El “arroz recién hecho al vapor” hecho con cangrejo, pescado, brotes de bambú, matsutake , trufas, guisantes u otros ingredientes frescos se considera un manjar. ¡Pero esa es otra publicación!
