MI DIOS, dijiste RICE WINE / Mi Jiu
La foto de abajo es Rice Wine / Mi Jiu
Vino de arroz / Mi Jiu, también llamado Jiu Niang. Hecho de arroz glutinoso, es el vino de especialidad tradicional de los chinos Han y la mayoría de las minorías étnicas en China. El ingrediente principal es Jiangmi Rice, por lo que también se llama vino Jiangmi. Comúnmente se lo conoce como “vino de arroz” o “vino dulce” en el norte. es un vino de arroz dulce fermentado con arroz fermentado (arroz glutinoso) mezclado con una levadura microbiana especial. Su proceso de elaboración es simple y su sabor es dulce y suave. Es extremadamente bajo en alcohol, por lo que es profundamente amado por las personas. Los chinos usan el arroz glutinoso de alta calidad para hacer vino de arroz, tiene más de 1000 años de historia. El vino de arroz se ha convertido en una bebida diaria para los agricultores. El vino de arroz moderno está hecho de fábrica.
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¿Por qué exactamente algunos alimentos como el arroz, la pasta y la avena deben cocinarse en agua?
¿Cuánta agua se necesita para 5 tazas de arroz?
Se llama Huang Jiu en chino por pronunciación o vino amarillo por meanning. y generalmente también se llama vino viejo ( Lao Jiu ). el sabor es un poco agrio y un poco dulce, se ve en amarillo, con muy bajo contenido de alcohol.paquete con estilo antiguo
Los chinos creen que el vino amarillo puede calentar su cuerpo en invierno, por lo que mucha gente lo beberá después de un vino amarillo caliente con cangrejo fresco al vapor (sin condimentos), porque cuando hace frío, es cuando el cangrejo del río es el más delicioso.
hoy en día, el vino amarillo no es tan grande como la cerveza y el licor en el volumen de ventas, pero sigue siendo popular, especialmente en la ciudad de Shanghai, la provincia de Jiangsu, la provincia de Zhejiang y en otro lugar.
El vino amarillo es uno de los vinos más antiguos del mundo, se originó en China y solo en China. con cerveza y uva, son los tres vinos antiguos del mundo. Hace unos 3.000 años, en la dinastía Shang / Zhou, el creat original chino hizo vino con koji en el método de dos veces de fermentación, y luego comenzó a hacer una gran cantidad de vino de arroz. El área de producción de vino de arroz amarillo es muy amplia, variedad. el famoso representante es Shandong Jimo vino viejo, Jiangxi Ji’an Gujiang invierno ganado, Wuxi Huiquan vino, Shaoxing erudito vino tinto, Shaoxing hija vino tinto, Zhangjiagang banco de arena óptimo amarillo, Wujiang Wu-palacio vino viejo, flores ondas mina, Taoyuan vino amarillo , Vino viejo de Shanghai …… etc.
(Tome a la hija de Shaoxing roja por ejemplo, cuando su hija dé a luz a la tierra, su padre enterrará una botella de vino amarillo en la tierra, y cuando el día que su hija se case, su padre desenterrará el vino y lo beberá con amigos, después de aproximadamente 20 años de guarda, creyó que el vino se vuelve muy delicioso, y el día es tiempo feliz para que Dauther esté casado, por lo que llama hija roja)
El vino amarillo está hecho de arroz, mijo y mijo, y la graduación alcohólica promedio es de aproximadamente 14% -20%, que es un vino de baja graduación alcohólica. El vino amarillo es una nutrición rica, contiene 21 tipos de ácido de samino, y además hay 8 tipos de aminoácidos esenciales que el cuerpo no puede sintetizar, debe depender de la ingesta de alimentos, se conoce como “torta líquida”.
El vino amarillo es un producto especial de nacionalidad han en China, que pertenece a la elaboración de vino. es uno de los 4 vinos cerveceros más grandes del mundo (licor, vino amarillo, uva y cerveza). La tecnología de elaboración de cerveza es única, es un ejemplo típico de la industria cervecera oriental.
