¿Cuáles son algunos buenos platos que van bien con el arroz?

Aplicable a muchas culturas del sudeste asiático, una comida casera típica consiste en arroz y estos platos acompañantes. Crecí en una casa donde se celebraban algunas de las mejores celebraciones y recuerdos con arroz en mi plato. Mis padres son un súper equipo que, por las tardes, se ocupa de la cocina para preparar una cena típica, un plato de verduras, un plato de carne / pescado, una sopa o un plato a base de huevo. En Malasia y Singapur, puede obtener una comida similar de arroz y guarniciones para almorzar en un puesto de “arroz económico”. En Indonesia, un concepto similar es Nasi Padang o Nasi Campur. La idea de arroz y guarniciones se encuentran en muchas otras culturas: thali indio (plato), plato de arroz Shawarma del Medio Oriente, etc.

Consideraría algunas cosas al hacer el arroz y los platos que lo acompañan:

El grano. ¿Arroz de grano largo, arroz Basmati, arroz integral, calrose / bomba de almidón, arroz multigrano? El grano que usa puede ayudar a determinar qué platos serían los mejores. El arroz basmati es mucho más bajo en almidón y excelente con una salsa más espesa. Calrose tiene mucho almidón, y normalmente preparo un repollo de repollo con vinagreta ligera, y lo tomo con verduras crudas (edamame salado, tomates marinados, calabacín, aguacate) y lo cubro con un huevo de seis minutos / un refrigerio fácil. Para un arroz de mayor contenido de fibra, como el arroz negro, el multigrano, el arroz integral y el arroz salvaje, son mejores con un curry / salsa más ligero o incluso con sopas.

Con el objetivo de una comida equilibrada. Piensa en los ingredientes que tienes, si hay una proteína y algunos verdes.

Hora. Aquí hay una lista de platos que no toman mucho tiempo para preparar / cocinar. Encontrarás fácilmente recetas de estos en línea, y puedes simplificar las recetas mediante el uso de una mezcla de especias u omisión de algunos ingredientes insignificantes. Generalmente no me preocupo por cada detalle cuando tengo tres ollas / sartenes al mismo tiempo.

• Guiso de papa y pollo con salsa de soja
• Pollo con miel y ajo
• Tofu estofado / beancurd
• Pan tofu frito
• Frijoles salteados / verduras al vapor con ajo crujiente
• Huevo ‘Foo Yong’
• Dhal
• un simple curry a base de tomate
• frijoles, o simplemente un simple estofado de frijoles negros
• Champiñones con guisantes o champiñones con cebolla caramelizada
• Sopa de huevo
• sopa de verduras (una versión picante podría ser interesante también)

Y finalmente … Ingredientes. Un día de arroz y guarniciones tiende a ser el día de limpieza de mi despensa o refrigerador. Las sobras y el único huevo en la nevera, las patatas y los tomates en el mostrador que necesitan ir … ¡Diviértete y sé creativo! 🙂