En la China continental, por lo general se consume arroz blanco de grano medio cultivado en el país. Sin embargo, para las comunidades chinas de mayoría fuera de China (como Singapur y Malasia), he descubierto que el arroz tailandés es mucho más popular. El arroz tailandés también está disponible en China, pero por un precio más alto, y no es tan popular ni tan extendido como el grano medio doméstico.
No tengo ningún estudio para citar, esto es solo por mi propia observación.
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Casi todo el arroz es arroz chino de cosecha propia, ya sea del norte o del sur; El arroz del norte, debido al crecimiento en un clima más frío, no se puede cosechar con tanta frecuencia y, por lo tanto, la mayoría de la gente lo prefiere (el sabor es aparentemente mejor), aunque no los he comparado. Además, hay dos tipos principales de arroz blanco, uno es el arroz regular de longitud mediana para cocinar todos los días, y el otro es arroz pegajoso de grano corto, que se usa en ciertos platos (粽子 famosos), especialmente en el sur.
Otra entrada principal de grano no proviene del arroz sólido que se consume a diario, sino de las gachas que la mayoría de las personas desayunan, conocidas como 稀饭; está hecho de todo tipo de grano, a menudo mijo, o simplemente arroz.
Aparte de eso, cada persona china (es decir, no nacida en el extranjero) que he conocido ha tenido cierta repugnancia al arroz integral, yo incluido. Sin embargo, el arroz morado / negro como el que se consume en Corea se consume de vez en cuando por motivos de salud (mayor contenido nutricional).
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