En realidad, desde la perspectiva de un chino, no existe la “comida china”. La comida en China es tan diversa y es difícil generalizarlos a todos como una categoría de “comida china”. Los diferentes lugares generalmente tienen diferentes formas de cocinar. Son formas de cocinar , no solo recetas secretas. Y si visita cualquier lugar (ciudad o pueblo) en China, encontrará algo de comida que no se puede encontrar en ninguna otra parte.
No te pueden gustar todos ellos, con lo mismo cocinado de forma completamente opuesta por diferentes lugares. Debes tener preferencias Olvídese de los alimentos chinos extranjeros que no existen en China con sabores modificados para satisfacer los gustos locales. Todos son lo mismo para nosotros los chinos: sabor agridulce algo disfrazado en una apariencia de comida china. Interesantemente en los Estados Unidos, mi observación es que, los restaurantes chinos para chinos étnicos están llenos de chinos y casi no occidentales, mientras que los restaurantes chinos para chinos no étnicos viceversa.
Puede encontrar epicúreos que son extremadamente abiertos de mente y dispuestos a probar todo lo nuevo, y personas leales que aman el estilo de su ciudad natal y se niegan a comentar positivamente a los demás. Pero en términos generales, los chinos tienen una mayor tolerancia a los alimentos provenientes de diferentes países que los que no son chinos gracias a la gran variedad de alimentos que ofrece China. Por el contrario, para la mayoría de los no chinos, se necesita cierta apertura de mente para el disfrute de ciertos tipos de comida china.
Así que de vuelta a tu pregunta. Cuando hablas de “¿te gusta la comida china?”, ¿A qué tipo de “comida china” te refieres? ¿Te importaría si cambio un poco tu pregunta “¿te gusta tener comida en China?” Para mí, tener comida en China es un proceso para elegir el estilo que voy a elegir para esta comida o explorar algo nuevo.
Esa es la parte más interesante de ser chino: Exploración de infinitos tipos de alimentos e innovación en la cocina. Para mí, es lamentable quedarse solo con Chicken and Beef todos los días negándome a probar otras cosas. Me sentiré muy bendecido cuando de vez en cuando tenga la oportunidad de tener algo especial y raro, pero extremadamente sabroso, desde serpientes y tortugas hasta apestoso queso de soja y berenjena seca en escabeche. Y China le brinda oportunidades para toda la vida de una experiencia tan emocionante.
