No creo que los restaurantes en China, grandes y pequeños, cierren regularmente un día de la semana. Sin embargo, pueden cerrar por motivos de proyectos de renovación, problemas con fondos, eventos familiares fuera de la ciudad, etc.
En cuanto a los turnos de trabajo de los empleados, los restaurantes contratan a mucha gente y conceden unos cuatro días de descanso por mes, o simplemente contratan familiares si la escala de negocios es pequeña. La hora comercial puede comenzar muy temprano en la mañana, o al mediodía, y puede durar hasta la mañana siguiente. En la mayoría de los casos, tanto los propietarios como los empleados trabajan muy duro, y los primeros pronto ganan grandes sumas de dinero.
Tal vez fuera de China, los restaurantes chinos eligen el lunes como día libre en una semana.
