¿Qué comieron los chinos durante la era maoísta?

No creo que fuera “lo mismo”, como dijo Gwydion, aunque la dieta no ha cambiado. Casi no había carne, y los huevos se limitaban a uno por día. La comida era suficiente para vivir, pero carecía de nutrición.…
¿Qué piensan los chinos sobre la comida china en los Estados Unidos?

Lo mejor son los platos cocinados por inmigrantes chinos de 1ª generación. Lo he tenido varias veces. No muy alta clase, pero sabe bien. Lo mejor de estos platos es que son diversos, muy representativos de las cocinas…
¿Por qué se considera desafortunado pedir siete platos en un restaurante chino?

La superstición viene de 食 七 (lit. “comer siete”), el ritual ceremonial de una fiesta de siete platos en el velatorio de uno. La asociación es “desafortunada” porque, como sucede con muchas supersticiones, hacer algo similar a un…
¿Por qué las salchichas chinas siempre se cortan diagonalmente?

Las salchichas chinas no siempre se cortan diagonalmente para su uso o consumo. La pregunta parece haber pasado por alto bao cocido al vapor con salchichas chinas (o secciones largas), y arroz pegajoso y / o pak go…
¿Qué es un mooncake?

Una especie de repostería china, comemos el mooncke en el festival de mediados de otoño , que es un día de reunión familiar. El mooncake tradicional siempre se convierte en una circular, se mide “tuan yuan” (reunión). Se…
¿Cómo puedo obtener información sobre alimentos en Shanghai, China?

Un conocido mío de la universidad dirige un blog de alimentos para restaurantes en Shanghai, y más recientemente también en Taipei y Tokio. Ella es una gran escritora y toma bellas fotografías. http://www.sugarednspiced.com/ ¡No autopromocional, lo juro! Espero…
¿Cómo se convirtió la sopa de nido de pájaro en un manjar chino?

La sopa auténtica del nido de pájaro se hace usando los nidos del swiftlet, un pequeño pájaro que se encuentra en todo el sudeste asiático. El swiftlet vive en cuevas oscuras, utilizando un método de ecolocación similar al…
En la cultura china, cuando una persona es invitada a cenar, ¿es costumbre llevar un plato de acompañamiento?

Llevar un plato de comida sería mostrar la creencia de que el anfitrión no puede o no quiere ser un proveedor generoso. Un regalo de golosinas o un licor caro sería patinar casi insultante, a menos que tenga…
¿Qué debo pedir en un restaurante chino para una experiencia auténtica?

Aquí hay algunos consejos: Evite platos con nombres lindos y nombres de personas, como Happy Family o General Anything. Incluso cuando el nombre es tradicional, hay una buena posibilidad de que el plato se modifique para el gusto…
¿Qué restaurantes chinos en South Bay (especialmente cerca de Cupertino) tienen buenas ollas calientes?

Little Sheep es una buena en Cupertino. http://www.yelp.com/biz/little-s…