¿Cuál es tradicionalmente el momento óptimo para comer dim sum?

Cualquier hora del día en absoluto. Preferiblemente cuando tenga tiempo suficiente para relajarse y pueda esperar lo suficiente para que aparezcan los diferentes carritos, para no perderse un bocado extraño pero espectacular que es una especialidad de la…
¿Por qué los chinos ven los fideos como un signo de larga vida o longevidad?

En China, la leyenda dice que un hombre con una cara larga (más específicamente el área entre la nariz y el labio superior) puede esperar una larga vida, y también en lengua china se pueden escribir fideos con…
¿Cuáles son las percepciones erróneas generales de China?

A. La percepción errónea más extendida es que “China es un país comunista”. Hoy en día, China es gobernada por el Partido Comunista de China. Sin embargo, el producto del PIB y el número de empleados de empresas…
Comida china: ¿Por qué no hay vino de soja o cerveza, ya que la salsa de soja se produce mediante un proceso de fermentación?

Me arriesgaría a que haya demasiada grasa y proteínas y no suficientes carbohidratos. La soja contiene solo un 10% de carbohidratos, mientras que la cebada, el trigo, el sorgo y el arroz superan el 70% y el maíz…
¿Cuáles son algunos platos típicos únicos de la cocina manchú?

Los manchúes, que invadieron Manchuria en el norte de China, expulsaron al último de los emperadores Ming en 1643 y gradualmente extendieron su control sobre el resto de China. La cocina que trajeron con ellos se basó principalmente…
¿Cuál es la historia del wok?

No hay historia para un elemento universal tan común, como que no hay historia en una cuchara. El wok o algo que se ve muy cerca existe en toda Asia, desde la India hasta el sudeste de Asia,…
¿Qué tipos de alimentos van bien con diferentes tipos de baijiu?

Baijiu (白酒) puede ser una bebida desagradable y no muy fácil de beber. Sin saber qué marca de baijiu estás consumiendo, es difícil combinarlo con un alimento en particular ya que hay muchas variedades, similares a la cerveza…
¿Por qué muchos restaurantes chinos no tienen ninguna ventana?

Creo que veo esta condición con mucha más frecuencia en los EE. UU. Que en China. He estado pensando en todos los lugares habituales a los que fui en Beijing, Guangzhou, Shanghai, y en otros lugares en mis…
¿Cuáles son algunos rastros de la influencia occidental en la cocina tradicional china?

Jim Gordon dio una lista de ingredientes importados lejos de la exhaustiva en lugar de la influencia de las cocinas extranjeras en la cocina tradicional china. Durante los siglos XV al XVIII, el comercio mundial aumentó y la…
¿Por qué muchas panaderías chinas usan cajas rosas?

Porque el rojo es el color de la suerte, y los tintes eran caros en el pasado. Los tintes naturales se consideraban artículos de lujo dada la relativa rareza hasta la producción de tintes sintéticos. En China, dar…