Voy a responder agregando algo a la relación de pesto y pasta.
En la parte sur de Liguria puede pesto con Testaroli . No se puede decir que es pasta, de hecho es un plato muy antiguo y pobre que los granjeros usaban para cocinar en esa región.
Como muchos platos en Italia se mantuvo como una tradición, ya que todavía se cocina hoy en día .
Básicamente se preparan con harina de agua y sal, luego la mezcla se cocina en una superficie plana caliente, originalmente era una especie de piedra.
Testaroli e pesto es otro plato de la cocina italiana.
