Bueno, comer carne (incluido el pescado), huevos y lácteos sería peor, porque los animales concentran pesticidas, productos químicos y metales pesados en su leche y carne. La EPA informó que dicha contaminación en la carne es más alta que en cualquier alimento vegetal.
Y, por supuesto, la mayoría de los productos de origen animal han agregado antibióticos, medicamentos y hormonas que sabemos que son perjudiciales para nuestra salud.
En nuestro mundo contaminado, para comer más bajo en la cadena alimenticia, mejor. Y lo más bajo son las plantas. El siguiente estudio muestra que una dieta vegana es la más saludable para nosotros en general:
Comparación de la calidad nutricional de la dieta vegana, vegetariana, semi-vegetariana, pesco-vegetariana y omnívora
Además, “las dietas vegetarianas y veganas son apropiadas para todas las etapas de la vida, incluso durante la infancia, el embarazo, la niñez, la adolescencia y la vejez … Las personas que adoptan una dieta vegana reducen el riesgo de diabetes en un 62 por ciento, el riesgo de cáncer de próstata en 35 por ciento, la posibilidad de ser hospitalizado por un ataque cardíaco en un 33 por ciento, el riesgo de enfermedad cardíaca en un 29 por ciento y el riesgo de todas las formas de cáncer en un 18 por ciento “, según la Academia de Nutrición y Dietética:
Las dietas vegetarianas y veganas son buenas para niños y adultos, dicen los nutricionistas
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Posición de la Academia de Nutrición y Dietética: Dietas vegetarianas
Una dieta vegana también es menos destructiva para nuestro medio ambiente y, por supuesto, más agradable para los animales. ¿Entonces por qué no?
