Si solo quiere decir en una pizca, puede engrasar las bandejas con mantequilla o aceite, aunque dependiendo de la textura del producto terminado, no hay garantía de que no se pegue. Además, decolorará sus sartenes y si tienen algún revestimiento especial, puede romperlos con el tiempo. Puede alinear bandejas de hoja con papel de aluminio y untarlas si lo desea, pero aún podría tener el problema de adherencia (la lámina solo ayudará a proteger sus bandejas).
Si te refieres a largo plazo, también hay tapetes de silicona (en varios tamaños según el tamaño de tu bandeja) y tazas de silicona para hornear si tu objeción es solo de costo o desperdicio. Cuestan más por adelantado, pero se pueden reutilizar, por lo que serán más económicos que las tazas para hornear de papel y pergamino si los usa con frecuencia.