Cómo cocinar un pequeño asado

Cocino un pequeño asado de carne en mi sartén de hierro fundido. Dorar el asado (condimentado con una buena cantidad de sal kosher y pimienta negra gruesa) en una sartén de hierro fundido caliente chirriante con un poco de aceite de oliva y mantequilla. Luego agrego zanahorias, papas y ajos en la sartén con el asado hasta que esté completamente lleno y se vea sobrecargado, y agrego alrededor de 3/4 de taza de agua o caldo y cubro con papel de aluminio y lo horneo en el horno por aproximadamente una hora y media, ¡dependiendo de qué tan bien te guste! YUM …

Con un horno pequeño, en una casa pequeña, con una pequeña pieza de carne que se encuentra en una pequeña bandeja de metal. Usando pinzas pequeñas para quitar la carne y luego comérsela en un plato pequeño con utensilios pequeños. Todo lo demás es lo mismo. Solo con un tiempo de cocción más pequeño.

Pequeña olla de cocción lenta o una olla sin mangos de plástico en el horno

Puede usar una temperatura más alta que para un corte de carne más grande, si desea que la textura / cocción cambie de afuera hacia el centro.